Resumen de Nutrición de Animales Monogástricos: Cerdos y Aves
Nutrición Monogástricos: Cerdos y Aves | Guía Completa
Introducción
La nutrición de lechones es crítica para asegurar supervivencia, un crecimiento acelerado y eficiencia productiva en las etapas tempranas de la vida del cerdo. Este material explica objetivos nutricionales por etapa (lactancia, destete, recría y engorda), manejo alimentario y recomendaciones prácticas para evitar problemas comunes como diarreas y baja ganancia de peso.
Definición: La etapa de lechones comprende desde el nacimiento hasta el inicio de la recría; el manejo nutricional en este periodo determina la tasa de crecimiento y la salud futura.
1. Etapas y objetivos generales
1.1 Lactancia (hasta 3 semanas)
- Objetivo: asegurar supervivencia y permitir que el lechón alcance al menos $1,\mathrm{kg}$ al nacer y la meta de $8,\mathrm{kg}$ al destete.
- Peso al nacer: entre $0.9$ y $1.4,\mathrm{kg}$; se busca > $1,\mathrm{kg}$.
- Duración: 3 semanas (21 días).
Definición: Acidificación: adición de ácidos orgánicos (ej. ácido fórmico, ácido cítrico) al alimento para reducir carga bacteriana.
Prácticas importantes:
- Alimentación de la madre: restringida los primeros días post-parto y luego aumentada progresivamente hasta ad libitum el día 6. Cronograma de ración materna: día 1 = $1,\mathrm{kg}$, día 2 = $2,\mathrm{kg}$, día 3 = $3,\mathrm{kg}$, día 4 = $4,\mathrm{kg}$, día 5 = $5,\mathrm{kg}$, día 6 = ad libitum.
- A las hembras se les restringe comer y beber 24 horas antes del parto; después del parto agua ad libitum.
- Acidificación del alimento con ácido fórmico $1%$ o cítrico $3%$ para prevenir bacterias como Salmonella.
- Control de fibra cruda en la ración de la madre: fibra cruda (FC) ideal $2$--$3%$.
1.2 Destete y transición crítica
- Objetivo: pasar de lactancia a alimento sólido sin causar pérdidas de peso importantes ni diarreas.
- Meta de consumo de los lechones: $1.1,\mathrm{kg}/día$ de materia seca para mantener crecimiento acelerado.
- Perfil nutricional del lechón destetado: energía alta ($3.2,\mathrm{Mcal}$), proteína elevada ($18$--$20%$), grasa (EE) entre $4$--$7%$ y no superar $10%$.
Definición: Eficiencia de Conversión Alimenticia (ECA): kilos de dieta necesarios para producir $1,\mathrm{kg}$ de peso vivo; menor ECA es mejor.
Manejo nutricional en la transición:
- Preparar al lechón a alimento seco desde pellet húmedo; cambio genera estrés y riesgo de diarrea la primera semana.
- Acidificar el alimento para control bacteriano.
- En casos de diarrea o decaimiento se puede reforzar con vitaminas, probióticos y, cuando sea necesario y bajo prescripción, antibióticos.
2. Recría (transición crítica a engorda)
2.1 Objetivos de la recría
- Dieta comercial: llevar de $8,\mathrm{kg}$ hasta $60,\mathrm{kg}$.
- Dieta de plantel: llevar de $8,\mathrm{kg}$ hasta $30,\mathrm{kg}$.
- Parámetros productivos esperados: Ganancia Diaria de Peso (GDP) ≈ $450,\mathrm{g}/día$, ECA ≈ $1.6$.
Definición: Ganancia Diaria de Peso (GDP): promedio de kilos que aumenta el animal por día.
2.2 Cambios dietarios durante la recría
- De leche materna + pellet húmedo (dieta líquida) a harina/pellet seco.
- Disminución de proteína relativa para moderar la velocidad de crecimiento muscular.
- Mayor tolerancia a grasa y a fibra no polisacárida (NSP) para aumentar sensación de saciedad y densidad de la dieta.
- Mantener extracto etéreo (EE) por debajo de $10%$, preferentemente entre $4$--$7%$.
2.3 Recría con dieta comercial (20 a 60 kg)
Tabla comparativa de requerimientos en recría (dieta comercial):
| Rango peso | Proteína Cruda (PC) | Energía Metabolizable (EM) | Consumo diario estimado |
|---|---|---|---|
| $20$--$35,\mathrm{kg}$ | $16%$ | $3.2,\m |
Zaregistruj se pro celé shrnutí¿Ya tienes cuenta? Iniciar sesión
Nutrición lechones
Klíčová slova: Nutrición porcina y aviar, Nutrición porcina aplicada a lechones, Nutrición y manejo de cerdos, Alimentación y formulación porcina, Manejo reproductivo y nutricional porcino, Nutrición y sanidad porcina, Producción avícola
Klíčové pojmy: Peso al nacer ideal > $1\,\mathrm{kg}$ para asegurar supervivencia, Lactancia: duración 21 días; meta de consumo lechón $1.1\,\mathrm{kg}/día$, Destete: energía $3.2\,\mathrm{Mcal}$, proteína $18$--$20\%$, EE $4$--$7\%$, Acidificar alimento: ácido fórmico $1\%$ o cítrico $3\%$ para controlar Salmonella, Recría (20–35 kg): PC $16\%$, EM $3.2\,\mathrm{Mcal}$, consumo $1.6\,\mathrm{kg}/día$, Recría (35–60 kg): PC $14\%$, EM $3.2\,\mathrm{Mcal}$, consumo $2.2\,\mathrm{kg}/día$, Objetivos productivos: GDP ≈ $450\,\mathrm{g}/día$, ECA ≈ $1.6$, Mantener FC en hembras lactantes $2$--$3\%$ y EE < $10\%$ en destete/recría, Lisina recomendada ~ $0.83\%$ en etapas de recría, Usar vitaminas/probióticos y, si corresponde, antibióticos ante diarreas post-destete