Test sobre Alimentos Funcionales y Suplementos Dietéticos

Pregunta 1: El tabaquismo y la exposición a contaminantes ambientales se consideran factores que contribuyen al estrés oxidativo.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Los materiales de estudio indican que la exposición a contaminantes ambientales (aire, agua, alimentos) y el tabaquismo como parte del estilo de vida son factores que causan estrés oxidativo.

Pregunta 2: ¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el papel de la alimentación como modulador del estrés oxidativo, según los materiales de estudio?

A. La alimentación es un factor que contribuye únicamente al aumento del estrés oxidativo a través de dietas inadecuadas.

B. La alimentación puede modular el balance del estrés oxidativo y las dietas basadas en plantas se asocian con una reducción del riesgo de enfermedades.

C. Los compuestos alimenticios actúan exclusivamente como "secuestradores de radicales libres" para prevenir el daño oxidativo.

D. La alimentación solo influye en el estrés oxidativo a través de la exposición a contaminantes ambientales presentes en los alimentos.

Explicación: Los materiales de estudio indican que 'La alimentación es un modulador clave del balance' del estrés oxidativo, y que 'Las dietas basadas en plantas se asocian con menor riesgo cardiovascular, neurodegenerativo y metabólico', además de que la alimentación puede modular enzimas, receptores y factores de transcripción. Por otro lado, también se menciona que 'Patrones dietéticos inadecuados' son una causa de estrés oxidativo, pero la alimentación también tiene un rol protector. La opción que mejor resume este papel dual y modulador es la segunda.

Pregunta 3: La fibra dietética es un componente nutricional clave para la reducción del colesterol LDL.

A. Ano

B. Ne

Explicación: La fibra dietética, específicamente las fibras solubles que forman gel, es un uso principal en la reducción del colesterol LDL, gracias a su acción lipídica. También regula el tránsito intestinal y mejora el control glucémico.

Pregunta 4: ¿Cuál es la dosis diaria de EPA + DHA que la evidencia clínica sugiere como terapéutica para una reducción significativa de triglicéridos y beneficios cardiovasculares?

A. 250 - 500 mg/día

B. 2 - 4 g/día

C. Dosis menores a 1 g/día

D. Hasta 5 g/día sin importar el objetivo clínico

Explicación: La evidencia clínica indica que una dosis terapéutica de 2 a 4 g/día de EPA + DHA es necesaria para lograr una reducción significativa (20-30%) de los triglicéridos y obtener beneficios cardiovasculares, a diferencia de dosis menores a 1 g/día que tienen un efecto mínimo. La dosis de 250-500 mg/día se sugiere para mantenimiento y salud general, mientras que hasta 5 g/día es considerado un límite de seguridad, no necesariamente una dosis terapéutica para este fin específico.

Pregunta 5: El jengibre y el romero son específicamente destacados en los materiales por su rol en la modulación del eje intestino-cerebro.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Los materiales de estudio mencionan el jengibre y el romero como ejemplos de hierbas y especias, clasificándolos como alimentos funcionales. Sin embargo, no se destaca específicamente su rol en la modulación del eje intestino-cerebro ni se atribuye ninguna función fisiológica particular a estas hierbas y especias en los materiales.