Produkce mléka u hospodářských zvířat: Průvodce pro studenty
20 otázek
A. Ano
B. Ne
Vysvětlení: Zralé kravské mléko obsahuje přibližně 3,3 % bílkovin.
A. Ano
B. Ne
Vysvětlení: Albuminové mléko se podle rozdělení mléka podle převládající bílkoviny vyskytuje u jednokopytníků, prasat a člověka. Klisna je jednokopytník, a proto produkuje albuminové mléko.
A. Ano
B. Ne
Vysvětlení: Dojitelnost je definována jako schopnost samice uvolňovat mléko, konkrétně rychlost dojení v kg/min. Celkové množství mléka za laktaci se nazývá dojnost.
A. Ano
B. Ne
Vysvětlení: Stání na sucho je období mezi zaprahnutím a otelením, kdy se kráva nedojí a slouží k regeneraci mléčné žlázy a přípravě na další laktaci.
A. Ano
B. Ne
Vysvětlení: Studijní materiály uvádějí, že sušina v zralém kravském mléce tvoří přibližně 12,5 %.