Test na Trichinella: Kontrola a Legislatíva v Mäse
Trichinella: Kontrola a Legislatíva v Mäse – Študijný Rozbor
Test: Trichinelóza a kontrola mäsa
20 otázok
Otázka 1: Je povinnosťou úradného veterinárneho lekára zabezpečiť správny odber vzorky na vyšetrenie prítomnosti parazita Trichinella?
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Úradný veterinárny lekár má pri odbere vzoriek na Trichinella za úlohu zabezpečiť správny odber, identifikáciu vzorky, okamžité odoslanie do laboratória a pozastavenie mäsa do výsledku.
Otázka 2: Je úradný veterinárny lekár pri pozitívnom náleze Trichinella povinný okamžite informovať len Regionálnu veterinárnu a potravinovú správu (RVPS)?
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Pri pozitívnom náleze Trichinella musí úradný veterinárny lekár okamžite informovať RVPS aj ŠVPS SR, nie len RVPS.
Otázka 3: Mäso zvierat, u ktorých bol potvrdený nález parazita rodu Trichinella, je vždy považované za nepožívateľné bez výnimky.
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Mäso z infikovaných zvierat je vždy nepožívateľné, pretože larvy sú mikroskopické, odolné voči soleniu, údeniu, sušeniu a prežívajú v mraze (okrem T. spiralis), čo predstavuje vysoké riziko pre ľudí.
Otázka 4: Množstvo vzorky na vyšetrenie Trichinella je pre bežné ošípané a diviaky povinné minimálne 2 gramy.
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Množstvo vzorky na vyšetrenie Trichinella pre bežné ošípané, diviaky a kone je minimálne 1 gram. Minimálne 2 gramy sa odoberajú pre prasnice a kance.
Otázka 5: Národný pohotovostný plán pre trichinelózu primárne upravuje postupy pre ošetrenie mäsa infikovaného Trichinellou mrazením.
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Národný pohotovostný plán pre trichinelózu stanovuje postupy pre úradného veterinárneho lekára pri pozitívnom náleze, vrátane okamžitej izolácie mäsa, vysledovateľnosti, informovania odberateľov, epidemiologického šetrenia, likvidácie mäsa a kontroly farmy pôvodu. Materiály neuvádzajú, že by primárne upravoval postupy pre ošetrenie mäsa mrazením; ošetrenie mrazom je povolené len pre mäso z negatívnych zvierat alebo v špecifických prípadoch dovozu/exportu, ak nebolo testované.