Test na Špecifické riziká pri veterinárnej prehliadke mäsa
Špecifické riziká pri veterinárnej prehliadke mäsa
Test: Úradné veterinárne prehliadky mäsa
20 otázok
Otázka 1: V prípade zistenia akútnej brucelózy u ošípaných je jedným z epidemiologických opatrení úradného veterinárneho lekára odber vzoriek zo všetkých lézií.
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: V prípade akútnej brucelózy sa v študijných materiáloch uvádzajú prísne hygienické opatrenia a zabíjanie pozitívnych zvierat na konci dňa. Odber vzoriek zo všetkých lézií je postup špecifikovaný pre tuberkulózu, nie pre brucelózu.
Otázka 2: Nariadenie (ES) č. 854/2004, alebo jeho novšia verzia Nariadenie (EÚ) 2019/627, tvorí legislatívny základ pre úradné kontroly mäsa.
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Legislatívny základ pre úradné kontroly mäsa je uvedený ako Nariadenie (ES) č. 854/2004 / 2019/627.
Otázka 3: U hovädzieho dobytka staršieho ako 12 mesiacov je čeľusť klasifikovaná ako špecifikovaný rizikový materiál (ŠRM).
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov patrí k špecifikovanému rizikovému materiálu (ŠRM) u hovädzieho dobytka staršieho ako 12 mesiacov 'lebka okrem čeľuste'. To znamená, že samotná čeľusť nie je klasifikovaná ako ŠRM.
Otázka 4: Je pravda, že medzi predilekčné miesta cysticerkózy patrí pečeň?
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Medzi predilekčné miesta cysticerkózy patria žuvacie svaly, jazyk, bránica, pažerák a kostrové svaly. Pečeň nie je uvedená ako predilekčné miesto pre cysticerkózu v študijných materiáloch.
Otázka 5: Legislatívnym základom pre salmonelózu v kontexte úradných veterinárnych prehliadok mäsa je Nariadenie Komisie (EÚ) 2073/2005.
A. Ano
B. Ne
Vysvetlenie: Študijné materiály uvádzajú, že legislatívnym základom pre salmonelózu je Nariadenie Komisie (EÚ) 2073/2005, ktoré sa týka mikrobiologických kritérií.