Test na Senzorické vlastnosti mlieka a ovplyvňujúce faktory

Otázka 1: Silážované krmivo s obsahom betaínu z kŕmnej repy vždy spôsobí rybiu príchuť mlieka, pretože betaín sa počas silážovania nemení.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Študijné materiály uvádzajú, že betaín z kŕmnej repy, ktorý môže spôsobiť rybiu príchuť prostredníctvom trimetylamínu, sa počas silážovania rozrušuje. To znamená, že silážované krmivo s obsahom betaínu z kŕmnej repy nemusí vždy spôsobiť rybiu príchuť mlieka, ak sa betaín počas silážovania rozložil.

Otázka 2: Skrmovanie siláže s obsahom kyseliny maslovej nad 2,5 kg sušiny na deň nemá negatívny vplyv na senzorické vlastnosti mlieka.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Študijné materiály uvádzajú, že skrmovanie siláží s obsahom kyseliny maslovej by malo byť menej ako 2,5 kg sušiny na deň, aby sa predišlo negatívnemu vplyvu na senzorické vlastnosti mlieka. Preto skrmovanie nad túto hranicu negatívny vplyv má.

Otázka 3: Akým spôsobom je možné predchádzať negatívnemu vplyvu repky, horčice a kapusty na senzorické vlastnosti mlieka podľa študijných materiálov?

A. Zabezpečiť, aby kŕmna dávka nepresiahla 15 kg/dojnica/deň v kombinácii s inými krmivami.

B. Krmivá skrmovať vždy po dojení.

C. Úplne vylúčiť repku, horčicu a kapustu z kŕmnej dávky dojníc.

D. Podávať len nezamrznutú kapustu a horčicu vo forme olejov.

Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov, prevencia negatívneho vplyvu repky, horčice a kapusty na mlieko spočíva v obmedzení dávky do 15 kg/dojnica/deň v kombinácii s inými krmivami.

Otázka 4: Ktoré z nasledujúcich krmív, ak sú skrmované dojnicami, môžu negatívne ovplyvniť chuť a vôňu mlieka?

A. Plesnivé jadrové krmivá

B. Lucerna a ďateľoviny

C. Siláže s obsahom kyseliny maslovej

D. Čerstvá cukrovka

Vysvetlenie: Podľa študijného materiálu môžu plesnivé jadrové krmivá negatívne ovplyvniť mlieko. Lucerna a ďateľoviny sú uvedené ako krmivá ovplyvňujúce chuť a vôňu mlieka. Siláže s obsahom kyseliny maslovej taktiež ovplyvňujú chuť a vôňu mlieka. Čerstvá cukrovka patrí medzi okopaniny, ktoré sú uvedené v tabuľke ako krmivá so špecifickými chuťovými a pachovými vlastnosťami, ktoré môžu ovplyvniť mlieko.

Otázka 5: Fotografia druhu Ranunculus repens bola stiahnutá dňa 30. 5. 2017.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: V študijných materiáloch je uvedený odkaz na fotografiu Ranunculus repens s poznámkou, že bola stiahnutá dňa 30. 5. 2017.