Podcast o Hotelový Produkt a Služby

Kapitoly

Úvod do produktu

Ako sa služby poskytujú

Komplexnosť a komplementárnosť

Tri úrovne produktu

Priamy vs. nepriamy predaj

Zhrnutie a záver

Přepis

Peter: ...a presne to je ono! Ten malý darček na izbe úplne zmení celý dojem!

Tereza: Presne tak! A to je presne to, čomu sa hovorí 'širší produkt'. Je to tá čerešnička na torte, ktorá prekvapí.

Peter: Vitajte pri Studyfi Podcast. Dnes sa pozrieme na to, čo vlastne hotel predáva. Tereza, nie je to len posteľ a raňajky?

Tereza: Keby to bolo také jednoduché! Hotelový produkt je v skutočnosti súbor všetkých služieb, ktoré hosť počas pobytu využije.

Peter: Takže základné, ako ubytovanie a strava, ale aj niečo navyše?

Tereza: Presne. Patria sem aj vedľajšie doplnkové a osobné služby. Je to celý balík zážitkov.

Peter: A ako tieto doplnkové služby vlastne fungujú? Všetko robí priamo hotel?

Tereza: Nie vždy. Sú tri hlavné spôsoby. Buď ich hotel produkuje sám, ako napríklad vlastné wellness alebo fitness centrum.

Peter: To dáva zmysel.

Tereza: Alebo si ich objedná od externej firmy. Predstav si, že chceš masáž a hotel zavolá zmluvného maséra, ktorý príde za tebou.

Peter: Aha, takže hotel je v podstate sprostredkovateľ.

Tereza: Presne. A tretia možnosť je, že si niekto priamo v hoteli prenajme priestor. Napríklad kaderníctvo alebo nechtové štúdio v hotelovej hale.

Peter: Takže si môžem dať urobiť nechty a potom ísť rovno na večeru. To je celkom efektívne!

Tereza: Presne tak. Hotely to často ponúkajú ako takzvaný „balík služieb“, kde máš v cene okrem ubytovania aj niektoré z týchto doplnkov.

Peter: V poznámkach k maturite som narazil na dva zložito znejúce pojmy: komplexnosť a komplementárnosť. Čo to znamená?

Tereza: Znie to zložito, ale je to jednoduché. Komplexnosť znamená, že si hosť sám skladá svoj balík služieb. Kombinuje si, čo chce.

Peter: Ako keď si v aplikácii na donášku jedla skladám vlastnú pizzu.

Tereza: Perfektné prirovnanie! A komplementárnosť znamená, že jedna služba prirodzene vyvoláva potrebu ďalšej. Ubytuješ sa a hneď potrebuješ aj jesť alebo sa večer zabaviť.

Peter: Super, to je jasné. A čo tie úrovne produktu? Vraj sú tri.

Tereza: Áno. Prvý je všeobecný produkt. To je úplný základ – ubytovanie, strava, doplnkové služby.

Peter: Potom je očakávaný produkt, však?

Tereza: Presne. To je to, čo hosť očakáva na základe klasifikácie hotela. Od päťhviezdičkového hotela čakáš niečo iné ako od penziónu.

Peter: A ten tretí je ten najzaujímavejší, však? Ten širší produkt.

Tereza: Áno! To je tá služba navyše, ktorá nie je povinná. Malý darček k narodeninám, vstupenka do wellness pre stáleho hosťa... Je to ten 'wow' efekt.

Peter: Takže to je ten darček, o ktorom sme hovorili na začiatku. To, čo si človek zapamätá. Skvelé! Poďme sa pozrieť na ďalšiu tému.

Peter: A sme pri našej poslednej veľkej téme — hotelový produkt a jeho predaj. Ako to vlastne celé funguje, Tereza?

Tereza: V zásade má hotel dve hlavné cesty. Buď predáva priamo, teda cez vlastný web a sales manažéra, alebo nepriamo.

Peter: A nepriamo znamená presne čo? Predpokladám, že cez cestovné kancelárie a agentúry.

Tereza: Presne tak. A má to super výhody. Hotel takto získa nové trhy, nových zákazníkov a v podstate aj reklamu zadarmo v katalógoch. Je to skvelý spôsob, ako naplniť kapacity mimo sezóny.

Peter: Znie to ako výhra. Ale určite to má aj nejaký háčik, nie?

Tereza: Samozrejme. Hlavnou nevýhodou sú provízie. Platíš agentúre aj v hlavnej sezóne, kedy by si si izby možno predal aj sám. Navyše, spolupráca s neserióznymi partnermi môže priniesť straty.

Peter: Chápem. Takže je to o hľadaní rovnováhy. A každý hotelový produkt má asi aj nejaký životný cyklus, však?

Tereza: Áno, veľmi stručne — prejde si piatimi fázami. Od vývoja, cez uvedenie na trh, rast, zrelosť, až po konečný pokles predaja.

Peter: Výborne. Takže, toto bol náš posledný bod. Týmto sme vlastne prebrali základy celého hotelierstva. Tereza, naozaj ti veľmi pekne ďakujem za všetky informácie.

Tereza: Aj ja ďakujem za pozvanie. A hlavne ďakujeme vám, naši milí poslucháči, že ste s nami vydržali až do konca.

Peter: Presne tak. Dúfame, že ste sa veľa naučili a že vás to bavilo. Majte sa krásne a dopočutia nabudúce!