Kartičky na Faktory senzorického vnímania a hodnotenia
Faktory senzorického vnímania a hodnotenia: Rozbor
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
Vnímanie zmyslov
12 kartičiek
Kartička 1
Otázka: Čo je adaptácia zmyslového orgánu a kedy nastáva pri hodnotení vzoriek?
Odpoveď: Tendencia prispôsobenia pri hodnotení dlhšieho radu vzoriek, ktoré sa navzájom líšia len málo, pričom sa všetky vzorky javia ako rovnaké (prejavuje sa
Kartička 2
Otázka: Ako možno znížiť vplyv adaptácie pri senzorickom hodnotení?
Odpoveď: Striedať hodnotenie odlišnými alebo senzoricky neutrálnymi vzorkami a robiť dlhšie prestávky; používať rôzne senzorické metódy a vhodne školených hodn
Kartička 3
Otázka: Prečo je dôležité používať porovnávacie štandardy pri dlhších hmatových hodnoteniach?
Odpoveď: Pretože aj pri hmate dochádza k adaptácii; porovnávacie štandardy s presne známymi hodnotami tvrdosti alebo elasticity pomáhajú udržať konzistentné ho
Kartička 4
Otázka: Kde sa najčastejšie prejavuje zmyslová únava a ako jej zabrániť pri hodnotení vôní?
Odpoveď: Zmyslová únava sa najčastejšie prejavuje pri hodnotení chuti a vône. Pri vôni ju možno znížiť dobrým vetraním priestorov, vylúčením vysokých koncentrá
Kartička 5
Otázka: Ako sa líši regenerácia pri vnímaní chuti a vône?
Odpoveď: Čas regenerácie je pri chuti spravidla dlhší ako pri vôni; chuťový pocit môže pretrvávať dlho (doznievanie chuti), ktoré môže byť rovnaké alebo odlišn
Kartička 6
Otázka: Čo je doznievanie chuti (dochuť, následná chuť)?
Odpoveď: Je to pretrvávanie chuťového pocitu po podráždení, ktoré môže byť rovnaké s pôvodnou chuťou alebo sa môže líšiť (napr. umelé sladidlá: najprv sladké,
Kartička 7
Otázka: Čo sú chyby kontrastu pri zmyslovom vnímaní?
Odpoveď: Chyby kontrastu sú vplyvom veľkých rozdielov v intenzite podnetov, ktoré nevyvolávajú úmerné pocity (napr. po sladkom roztoku sa horký roztok vníma ho
Kartička 8
Otázka: Ako súvisia harmónia a prekrývanie s vnímaním chuti a vône?
Odpoveď: Miešaním chuťových a vonných látok vznikajú harmonické výsledné vnemy (príjemné kombinácie). Prekrývanie nastáva, keď jedna zložka stlmí pocit inej zl
Kartička 9
Otázka: Kedy sa používa prekrývanie chuťových alebo vonných vlastností v praxi?
Odpoveď: Keď surovina alebo prísada majú nežiaducu chuť alebo vôňu, použije sa intenzívnejšia látka na prekrytie (napr. pridanie voňavých kompozícií do mydla),
Kartička 10
Otázka: Aké psychické vplyvy ovplyvňujú zmyslové vnímanie?
Odpoveď: Schopnosť sústrediť pozornosť, schopnosť udržiavať poriadok na pracovnom stole, starostlivosť pri plnení zadaní, schopnosť vyjadriť vnímané poznatky a