Test sobre Rehidratación de Levadura Activa Seca en Enología
Rehidratación de Levadura Activa Seca en Enología: Guía Completa
Levadura de vino
20 preguntas
Pregunta 1: La adición directa de levadura seca activa (LSA) al mosto, sin un proceso de rehidratación previo, asegura la viabilidad y la salud de la población de levaduras.
A. Sí
B. No
Explicación: La adición directa de LSA en el mosto sin una correcta rehidratación puede comprometer la viabilidad y la salud de la población de levaduras, no asegurarla.
Pregunta 2: La levadura Saccharomyces cerevisiae cerevisiae tiene una producción de acidez volátil.
A. Sí
B. No
Explicación: Según las propiedades enológicas y microbiológicas, Saccharomyces cerevisiae cerevisiae tiene una producción media de acidez volátil.
Pregunta 3: Lalvin Rhône 2056 se caracteriza por una alta producción de espuma.
A. Sí
B. No
Explicación: Según las propiedades enológicas y microbiológicas de Lalvin Rhône 2056, su producción de espuma es baja.
Pregunta 4: Uvaferm BC no respeta los aromas varietales.
A. Sí
B. No
Explicación: Uvaferm BC es una cepa de levadura que respeta los aromas varietales, tal como se indica en sus características.
Pregunta 5: Es esencial corregir el contenido en nitrógeno asimilable en mostos con carencias para la levadura Saccharomyces cerevisiae cerevisiae.
A. Sí
B. No
Explicación: Según las propiedades enológicas y microbiológicas de Saccharomyces cerevisiae cerevisiae, en mostos con carencias es esencial corregir el contenido en nitrógeno asimilable para su correcto desarrollo.