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Wiki🦠 BiologíaRehidratación de Levadura Activa Seca en EnologíaTest de conocimientos

Test sobre Rehidratación de Levadura Activa Seca en Enología

Rehidratación de Levadura Activa Seca en Enología: Guía Completa

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Pregunta 1 de 50%

La adición directa de levadura seca activa (LSA) al mosto, sin un proceso de rehidratación previo, asegura la viabilidad y la salud de la población de levaduras.

Levadura de vino

20 preguntas

Pregunta 1: La adición directa de levadura seca activa (LSA) al mosto, sin un proceso de rehidratación previo, asegura la viabilidad y la salud de la población de levaduras.

A. Ano

B. Ne

Explicación: La adición directa de LSA en el mosto sin una correcta rehidratación puede comprometer la viabilidad y la salud de la población de levaduras, no asegurarla.

Pregunta 2: La levadura Saccharomyces cerevisiae cerevisiae tiene una producción de acidez volátil.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Según las propiedades enológicas y microbiológicas, Saccharomyces cerevisiae cerevisiae tiene una producción media de acidez volátil.

Pregunta 3: Lalvin Rhône 2056 se caracteriza por una alta producción de espuma.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Según las propiedades enológicas y microbiológicas de Lalvin Rhône 2056, su producción de espuma es baja.

Pregunta 4: Uvaferm BC no respeta los aromas varietales.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Uvaferm BC es una cepa de levadura que respeta los aromas varietales, tal como se indica en sus características.

Pregunta 5: Es esencial corregir el contenido en nitrógeno asimilable en mostos con carencias para la levadura Saccharomyces cerevisiae cerevisiae.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Según las propiedades enológicas y microbiológicas de Saccharomyces cerevisiae cerevisiae, en mostos con carencias es esencial corregir el contenido en nitrógeno asimilable para su correcto desarrollo.

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