Test sobre Metabolismo y Función de Vitaminas y Minerales

Pregunta 1: La encefalopatía de Wernicke con la psicosis de Korsakoff es una condición que no se asocia con el abuso del alcohol y los narcóticos.

A. Sí

B. No

Explicación: La encefalopatía de Wernicke con la psicosis de Korsakoff se asocia especialmente con el abuso del alcohol y los narcóticos, no lo contrario.

Pregunta 2: ¿Cuál es el índice aceptado para evaluar el estado nutricional de la tiamina, según el material de estudio?

A. La medición de las concentraciones plasmáticas de lactato y piruvato.

B. La detección de los síntomas de la neuritis periférica crónica.

C. La activación de la apotranscetolasa en el lisado de eritrocitos por el agregado de tiamina difosfato in vitro.

D. El análisis de la actividad de la piruvato deshidrogenasa.

Explicación: El material de estudio establece que 'La activación de la apotranscetolasa (la proteína enzimática) en el lisado de eritrocitos por el agregado de tiamina difosfato in vitro se ha convertido en el índice aceptado del estado nutricional de la tiamina'.

Pregunta 3: Las coenzimas flavínicas participan como portadoras de electrones en la cadena respiratoria mitocondrial.

A. Sí

B. No

Explicación: Según el texto, las coenzimas flavínicas son portadoras de electrones en las reacciones de oxidorreducción, y estas reacciones incluyen la cadena respiratoria mitocondrial.

Pregunta 4: ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la riboflavina, la síntesis de sus coenzimas y sus fuentes dietéticas es correcta?

A. La FMN se forma a partir de riboflavina mediante la transferencia de AMP dependiente del ATP.

B. La FAD se sintetiza por la fosforilación de la riboflavina.

C. La leche y los productos lácteos son las principales fuentes dietéticas de riboflavina.

D. La riboflavina se usa como aditivo alimentario debido a su capacidad para prevenir el estrés oxidativo.

Explicación: La FMN se forma por la fosforilación de la riboflavina dependiente del ATP, mientras que la FAD se sintetiza por una reacción adicional con el ATP en la que el resto del AMP se transfiere al FMN. Las principales fuentes dietéticas de riboflavina son la leche y los productos lácteos. La riboflavina se usa como aditivo alimentario debido a su color amarillo intenso, no por su capacidad para prevenir el estrés oxidativo.

Pregunta 5: La biotina se encuentra de forma exclusiva en un pequeño grupo de alimentos específicos.

A. Sí

B. No

Explicación: La biotina se distribuye de forma amplia en muchos alimentos como la biocitina.