Resumen de Gestión de Calidad y Logística

## Introducción La gestión de la calidad agrupa información, prácticas, herramientas y personas para lograr un propósito concreto: satisfacer a clientes, cumplir requisitos legales y mejorar continuamente los procesos de la organización. Un sistema de gestión de la calidad (SGC) organiza, gestiona y comunica esa información y procesos para impulsar la satisfacción de las partes interesadas y asegurar el cumplimiento de normas específicas de la industria. > Definición: Un sistema de gestión de la calidad es el conjunto de procesos, recursos y responsabilidades que una organización utiliza para planificar, asegurar, controlar y mejorar la calidad de sus productos y servicios. ## ¿Por qué importa un SGC? - Reduce errores y desperdicios. - Mejora la satisfacción del cliente y la reputación. - Facilita el cumplimiento de normas como ISO 9001. - Permite tomar decisiones basadas en datos y evidencias. Did you know que el uso sistemático de controles estadísticos de procesos comenzó en 1933 con W. A. Shewhart y permitió reducir mermas y mejorar productividad en la industria? ## Orígenes y autores clave (resumen cronológico) ### Siglo XIX y Primera Guerra Mundial - Aparición del inspector de línea como primer gesto de control de calidad en producción mecánica. ### 1930s: W. A. Shewhart > Definición: Control estadístico de procesos (CEP) es la aplicación de técnicas estadísticas para monitorear y controlar un proceso. - Introdujo el uso de la estadística para identificar origen de mermas y mejorar el costo-beneficio de la producción. ### 1940s–1950s: Deming y Juran - **W. Edwards Deming**: discípulo de Shewhart; impulsó la calidad en la industria bélica y luego en la reconstrucción japonesa. Promovió un enfoque administrativo para la mejora continua. - **Joseph Juran**: enfatizó la gestión de la calidad en la organización; sus ideas influyeron en metodologías como Six Sigma y la trilogía de la calidad. ### Kaoru Ishikawa - Introdujo herramientas (diagramas causa-efecto) y sistemas de calidad gerencial y evolutivo; su enfoque fue adaptar sistemas al valor real de procesos. ### Armand V. Feigenbaum - Acuñó el término «gestión de la calidad» y promovió el Total Quality Control aplicado en empresas como General Electric. ### Phillip B. Crosby - Defendió la filosofía del "cero defectos" basada en disciplina gerencial y motivación del personal. Fun fact: La reconstrucción industrial de Japón tras la Segunda Guerra Mundial impulsó muchas prácticas de calidad que hoy usamos globalmente, como el enfoque en desperdicio cero y la implicación del personal en la mejora continua. ## Conceptos fundamentales desglosados ### Calidad > Definición: La calidad es el grado en que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos del cliente o interesados. ### Mejora continua - Ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act) como metodología básica para iterar mejoras. ### Control estadístico de procesos (CEP) - Uso de cartas de control y métricas para detectar variaciones y tomar acciones. ### Sistema de gestión de la calidad (SGC) - Incluye documentación, procedimientos, registros, responsabilidades y tecnología para gestionar procesos. - Objetivo: coherencia, trazabilidad y capacidad de mejora. ## Componentes de un SGC (descompuesto) 1. **Política de calidad**: declaración formal de la dirección sobre objetivos y compromiso. 2. **Objetivos de calidad**: metas medibles alineadas con la política. 3. **Procesos y procedimientos**: cómo se realizan las actividades. 4. **Registros y documentación**: evidencia de resultados y trazabilidad. 5. **Control operacional**: herramientas y criterios para operar de forma controlada. 6. **Evaluación y auditoría**: revisión sistemática del desempeño. 7. **Mejora continua**: acciones correctivas, preventivas y proyectos de optimización. > Definición: Política de calidad es la intención y dirección global de una organización respecto a la calidad, expresada formalmente por la alta dirección. ## Tabla