Základy Biochémie: Prehľad kľúčových procesov pre študentov
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
12 kartičiek
Otázka: Čo tvoria mastné kyseliny (MK) chemicky a aké sú ich základné vlastnosti podľa obsahu prezentácie?
Odpoveď: Mastné kyseliny sú alifatické monokarboxylové kyseliny s párnym počtom uhlíkov, biosyntetizujú sa z acetyl‑CoA po 2 C. Majú rôzne štruktúry, násobné v
Otázka: Ako sa podľa prezentácie delia mastné kyseliny podľa nasýtenia a čo znamenajú skratky SAFA, MUFA, PUFA?
Odpoveď: Delia sa na nasýtené MK (SAFA = saturated fatty acids), mononenasýtené MK (MUFA = monounsaturated fatty acids) a polynenasýtené MK (PUFA = polyunsatur
Otázka: Aký je biochemický význam nasýtených mastných kyselín (SAFA)?
Odpoveď: SAFA sú zdrojom energie pre väčšinu tkanív (okrem CNS); pri nadmernom príjme podporujú obezitu a rozvoj aterosklerózy (najmä C12, C14, C16) a zvyšujú
Otázka: Aký je biochemický význam mononenasýtených mastných kyselín (MUFA)?
Odpoveď: MUFA sú zdrojom energie; kyselina olejová má priaznivý vplyv na krvné lipidy — znižuje LDL cholesterol. Lipoproteíny bohaté na MUFA sú odolnejšie voči
Otázka: Aký je biochemický význam polynenasýtených mastných kyselín (PUFA)?
Odpoveď: PUFA sú súčasťou fosfolipidov bunkových membrán a plazmatických proteínov a slúžia ako substráty na syntézu eikozanoidov/dokozanoidov (nie sú primárny
Otázka: Ktoré konkrétne dôležité poly- a mononenasýtené kyseliny sú uvedené a aké majú označenie omega?
Odpoveď: C20: AA = kyselina arachidonová (omega‑6), EPA = eikosapentaenová kyselina (omega‑3). C22: DHA = dokosahexaenová kyselina (omega‑3). LA: kyselina lino
Otázka: Ktoré mastné kyseliny sú esenciálne podľa obsahu a čo to znamená?
Odpoveď: Esenciálne sú kyselina linolová (LA, C18:2, ω‑6) a kyselina α‑linolénová (ALA, C18:3, ω‑3); musia byť dodávané v potrave. Optimálny pomer LA:ALA je 1:
Otázka: Aké enzýmy katalyzujú vznik násobných väzieb a predĺženie reťazca mastných kyselín?
Odpoveď: Desaturázy katalyzujú vznik násobnej väzby; elongázy katalyzujú predĺženie uhlíkového reťazca.
Otázka: Vymenuj mastné kyseliny C4–C18 uvedené v tabuľke, ich bežný výskyt a krátku poznámku ku každej (podľa prezentácie).
Odpoveď: C4 maslová: mliečny tuk — ľahko stráviteľná, absorpcia do portálnej krvi, palivo pre kolonocyty a pečeň. C6 kaprónová: mliečny tuk. C8 kaprylová: mlie
Otázka: Ako sú mastné kyseliny uložené a aká je pozícia lipidov v ukladanie energie podľa prezentácie?
Odpoveď: Lipidy sú tretia úroveň skladovania energie v organizme; najvýznamnejšou zložkou lipidov sú mastné kyseliny (SAFA/MUFA/PUFA).