Kartičky na Základy agronómie a ľudskej výživy
Základy Agronómie a Ľudskej Výživy: Kompletný Prehľad
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
Výživa: potraviny a zložky
73 kartičiek
Kartička 1
Otázka: Čo sú vitamíny a prečo sú esenciálne?
Odpoveď: Organické látky, ktoré si telo (až na výnimky) nevie vyrobiť v dostatočnom množstve; sú potrebné pre normálne fungovanie organizmu.
Kartička 2
Otázka: Ako sa delia vitamíny podľa rozpustnosti a čo z toho vyplýva?
Odpoveď: Rozpustné v tukoch (A, D, E, K) – ukladajú sa do zásoby, vstrebávanie vyžaduje tuky v strave; rozpustné vo vode (C, skupina B) – v tele sa neukladajú
Kartička 3
Otázka: Aká je hlavná biochemická funkcia vitamínov?
Odpoveď: Väčšina vitamínov funguje ako koenzýmy potrebné pre aktivitu enzýmov pri metabolických reakciách.
Kartička 4
Otázka: Ktoré vitamíny majú antioxidačné účinky?
Odpoveď: Vitamín C a vitamín E (tiež beta-karotén a niektoré ďalšie exogénne antioxidanty spomínané v súvislosti s ochranou buniek).
Kartička 5
Otázka: Uveď špecifické funkcie vitamínov A, D a K.
Odpoveď: Vitamín A – zrak; vitamín D – metabolizmus vápnika; vitamín K – zrážanie krvi.
Kartička 6
Otázka: Čo sú antivitamíny a akými mechanizmami zabraňujú účinku vitamínov?
Odpoveď: Látky, ktoré rušia účinok vitamínov – ničia vitamín (napr. askorbinoxidáza ničí vitamín C), tvoria s ním nevstrebateľné komplexy, alebo sú štrukturáln
Kartička 7
Otázka: Ako delíme minerálne látky podľa množstva v tele?
Odpoveď: Makroelementy (potrebné vo vyšších dávkach) a mikroelementy (stopové prvky).
Kartička 8
Otázka: Uveď príklady makroelementov a ich funkcie.
Odpoveď: Vápnik (kosti, nervy), horčík (svaly, energetický metabolizmus), sodík a draslík (vodná bilancia, nervové vzruchy), fosfor.
Kartička 9
Otázka: Uveď príklady mikroelementov a ich funkcie.
Odpoveď: Železo (hemoglobín), zinok (imunita, hojenie), selén, jód (hormóny štítnej žľazy), meď, fluór.
Kartička 10
Otázka: Čo sú antioxidanty a aké dva zdroje rozlišujeme?
Odpoveď: Látky chrániace bunky pred oxidačným stresom; endogénne (telo si vyrába napr. enzýmy ako superoxiddismutáza) a exogénne zo stravy (vitamín C, E, beta-