Test na Tekuté disperzné systémy a povrchovo aktívne látky

Otázka 1: Stabilizátory agregátneho stavu stabilizujú distribúciu veľkosti častíc tým, že zvyšujú medzipovrchové napätie.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Stabilizátory agregátneho stavu stabilizujú distribúciu veľkosti častíc hlavne tenzidmi, ktoré znižujú medzipovrchové napätie, nie zvyšujú.

Otázka 2: Ako sa podľa študijného materiálu klasifikujú stabilizátory kvapalných disperzných systémov do troch hlavných skupín?

A. Na látky stabilizujúce agregátny stav, látky stabilizujúce kinetický stav a peptizátory.

B. Na povrchovo aktívne látky, hydrokoloidy a viskozitné zvyšovače.

C. Na emulgátory, zmáčadlá a solubilizátory.

D. Na tenzidy, pravé emulgátory a nepravé emulgátory.

Vysvetlenie: Podľa študijného materiálu sa stabilizátory kvapalných disperzných systémov delia na tri hlavné skupiny: látky stabilizujúce agregátny stav (ovplyvňujú distribúciu veľkosti častíc), látky stabilizujúce kinetický stav (ovplyvňujú distribúciu častíc v disperzii a spomaľujú sedimentáciu) a peptizátory (podporujúce solvatáciu častíc dodaním elektrickej nabitosti).

Otázka 3: Disociujú aniónové tenzidy na záporne nabitý organický ión, ktorý je nositeľom povrchovej aktivity?

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Aniónové tenzidy disociujú na záporne nabitý organický ión, ktorý je nositeľom povrchovej aktivity.

Otázka 4: Tenzidy s hodnotou HLB menšou ako 10 sú prevládajúcimi emulgátormi typu olej vo vode.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Tenzidy s hodnotou HLB menšou ako 10 majú prevahu oleofilných skupín a sú emulgátory typu voda v oleji, zatiaľ čo emulgátory typu olej vo vode majú HLB väčšie ako 10.

Otázka 5: Čo presne charakterizuje tenzid s vysokou hodnotou HLB (hydrofilno-lipofilnej rovnováhy)?

A. Má prevahu oleofilných skupín a pôsobí ako emulgátor typu voda v oleji.

B. Jeho hodnota je vždy nižšia ako 10.

C. Je hydrofilnejší a funguje ako emulgátor typu olej vo vode.

D. Disociuje na záporne nabitý organický ión.

Vysvetlenie: Podľa študijného materiálu "Čím vyššie HLB, tým hydrofilnejší tenzid." a "HLB > 10 – prevaha hydrofilných skupín → emulgátory olej vo vode". Z toho vyplýva, že vysoká hodnota HLB charakterizuje hydrofilnejší tenzid, ktorý pôsobí ako emulgátor typu olej vo vode.