Tekuté disperzné systémy a tenzidy: Kompletný sprievodca
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
9 kartičiek
Otázka: Čo sú kvapalné disperzné systémy a prečo potrebujú stabilizátory?
Odpoveď: Sústavy, kde je disperzným prostredím kvapalina s rozptýlenými čiastkami inej fázy (roztoky, koloidy, suspenzie, emulzie). Potrebujú stabilizátory, le
Otázka: Aké sú hlavné typy pomocných látok používaných na stabilizáciu kvapalných disperzných systémov (v úvode uvedené skupiny)?
Odpoveď: Povrchovo aktívne látky (tenzidy), hydrokolloidy a viskozitné zvyšovače.
Otázka: Ako delíme stabilizátory kvapalných disperzných systémov podľa ich funkcie v systéme?
Odpoveď: Na tri skupiny: 1) látky stabilizujúce agregátny stav (distribúciu veľkosti častíc), 2) látky stabilizujúce kinetický stav (distribúciu a rýchlosť sed
Otázka: Čo znamená stabilizovanie agregátneho stavu a ktoré látky sú na to hlavne určené?
Odpoveď: Stabilizovanie agregátneho stavu znamená udržiavať vhodnú distribúciu veľkosti častíc; zabezpečujú to hlavne tenzidy, ktoré znižujú medzipovrchové nap
Otázka: Čo znamená stabilizovanie kinetického stavu a ktoré látky to zabezpečujú?
Odpoveď: Stabilizovanie kinetického stavu znamená ovplyvniť rozloženie častíc a spomaliť ich sedimentáciu; robia to látky zvyšujúce viskozitu prostredia (nepra
Otázka: Aká je úloha peptizátorov v kvapalných disperzných systémoch?
Odpoveď: Peptizátory podporujú solvatáciu častíc tým, že im dodávajú elektrický náboj; nabité častice sa navzájom odpudzujú, čo bráni zhlukovaniu.
Otázka: Prečo zvyšovanie viskozity pomáha stabilizovať disperzný systém?
Odpoveď: Vyššia viskozita prostredia spomaľuje pohyb častíc a tým sedimentáciu, čím sa kineticky stabilizuje disperzia.
Otázka: Ako tenzidy prispievajú ku stabilizácii veľkosti častíc v disperznom systéme (bez rozpracovania ich vlastnej povrchovej aktivity)?
Odpoveď: Tenzidy obalia častice alebo kvapky, čo zabraňuje ich spájaniu a udržiava rozdelenie veľkosti častíc (stabilizujú agregátny stav).
Otázka: Aké mechanizmy stabilizácie sú uvedené v texte?
Odpoveď: Mechanizmy: obalenie častíc (prevent koalescencie), zvýšenie rozpustnosti/solubilizácie, zvýšenie kontaktu s kvapalinou (solvatácia) a dodanie elektri