Test na Spracovanie hydiny: Technológia a welfare

Otázka 1: Prehliadka ante mortem v chove zahŕňa kontrolu kŕdľa, aby sa určilo, či hydina netrpí chorobou, ktorá sa môže prenášať na zvieratá alebo ľudí.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Prehliadka ante mortem v chove zahŕňa kontrolu kŕdľa, aby sa určilo, či hydina netrpí chorobou alebo stavom, ktorý sa môže prenášať na zvieratá alebo ľudí pri manipulovaní alebo konzumovaní mäsa.

Otázka 2: Ktoré z nasledujúcich podmienok sa vyhodnocujú počas prehliadky ante mortem hydiny, aby sa určilo, či je mäso vhodné na ľudskú spotrebu?

A. Narušenie zdravia a dobrých podmienok zvierat.

B. Akékoľvek stavy, abnormality alebo choroby, na základe ktorých sa čerstvé mäso stáva nevhodným na ľudskú spotrebu, s osobitnou pozornosťou na zoonotické ochorenia.

C. Použitie zakázaných alebo nepovolených látok, zneužitie veterinárnych liekov alebo prítomnosť rezíduí chemikálií alebo kontaminantov.

D. Výsledky mikrobiologických testov mäsa po zabití.

Vysvetlenie: Podľa VYKONÁVACIEHO NARIADENIA KOMISIE (EÚ) 2019/627, prehliadky ante mortem určujú, či konkrétne prehliadané zviera nevykazuje známky: a) narušenia zdravia a dobrých podmienok zvierat; b) akéhokoľvek stavu, abnormalít alebo chorôb, na základe ktorých sa čerstvé mäso stáva nevhodným na ľudskú spotrebu; c) použitia zakázaných alebo nepovolených látok, zneužitia veterinárnych liekov alebo prítomnosti rezíduí chemikálií alebo kontaminantov. Mikrobiologické testy mäsa po zabití sa nevykonávajú v rámci prehliadky ante mortem.

Otázka 3: Vykonávajú sa ďalšie vyšetrenia v prípade prehliadky post mortem na stanovenie konečnej diagnózy v súvislosti s podozrením na nebezpečenstvo?

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Podľa VYKONÁVACIEHO NARIADENIA KOMISIE (EÚ) 2019/627, Požiadavky na ďalšie vyšetrenia v prípade prehliadky post mortem, sa ďalšie vyšetrenia vykonajú, ak sú potrebné na stanovenie konečnej diagnózy v súvislosti s podozrením na nebezpečenstvo.

Otázka 4: Ktoré typy dodatočných vyšetrení sa vykonávajú pri prehliadke post mortem na zistenie výskytu chorôb zvierat, na ktoré sa vzťahujú pravidlá týkajúce sa zdravia zvierat?

A. Len laboratórne testy.

B. Prehmatávanie a narezávanie častí jatočných tiel a vedľajších jatočných produktov.

C. Laboratórne testy, prehmatávanie a narezávanie častí jatočných tiel a vedľajších jatočných produktov.

D. Vizualizácia externých príznakov.

Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov sa na zistenie výskytu chorôb zvierat vykonávajú ďalšie vyšetrenia, napríklad prehmatávanie a narezávanie častí jatočných tiel a vedľajších jatočných produktov, ako aj laboratórne testy, ak sú potrebné.

Otázka 5: Je potrebné, aby žiadosť o povolenie na rituálne usmrcovanie zvierat obsahovala doklad o kontrole veterinárnej správy bitúnku vykonanej v predošlom roku.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Žiadosť o povolenie na rituálne usmrcovanie zvierat musí obsahovať názov, sídlo a schvaľovacie číslo bitúnku, kde budú zvieratá usmrcované rituálnym spôsobom pod veterinárnym dozorom, a súhlas štatutárneho orgánu bitúnku. Žiadne ustanovenie neuvádza potrebu dokladu o kontrole bitúnku vykonanej v predošlom roku.