Kartičky na Postmortálna inšpekcia hovädzieho dobytka
Postmortálna inšpekcia hovädzieho dobytka: Prehľad pre študentov
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
Post mortem prehliadka hovädzieho dobytka
27 kartičiek
Kartička 1
Otázka: Ktoré dokumenty musia sprevádzať každé hovädzie zviera na bitúnok?
Odpoveď: Sprievodný doklad (zdravotný certifikát), Informácia o potravinovom reťazci (IPR), pas zvieraťa, zdravotný certifikát AM prehliadky ak vykonaná, zdrav
Kartička 2
Otázka: Kto je oprávnený vykonávať post mortem (PM) prehliadku pri zvieratách naliehavo zabitých mimo bitúnku alebo pri podozrení z choroby?
Odpoveď: Úradný veterinárny lekár (ÚVL) — jediná autorizovaná osoba v týchto prípadoch.
Kartička 3
Otázka: Akú úlohu môže vykonávať úradný veterinárny asistent (UVA) pri PM prehliadke?
Odpoveď: Môže asistovať ÚVL, ale nemôže vykonávať PM prehliadku samostatne v prípadoch vyhradených pre ÚVL.
Kartička 4
Otázka: Kedy je možné odložiť PM prehliadku o maximálne 24 hodín?
Odpoveď: Ak ide o nízkokapacitný bitúnok (<1000 dobytčích jednotiek/rok), bitúnok má vhodné chladiace zariadenia a PM prehliadku vykoná ÚVL.
Kartička 5
Otázka: V ktorých situáciách vykoná ÚVL doplňujúce PM úkony ako rezanie alebo prehmatávanie?
Odpoveď: Keď existuje riziko pre zdravie ľudí, zdravie zvierat alebo welfare zvierat — na základe zistení z dokumentov, AM prehliadky, porušenia welfare, nález
Kartička 6
Otázka: Aké špecifické laboratórne testy môže ÚVL zabezpečiť pri hovädzom dobytku?
Odpoveď: Testy na TSE (povinné podľa veku/kategórie), cysticerkózu, tuberkulózu, brucelózu, rezíduá liečiv a kontaminantov, Salmonella pri podozrení.
Kartička 7
Otázka: Aké podmienky musia spĺňať vzorky odosielané na laboratórne vyšetrenie?
Odpoveď: Musia byť správne označené, hygienicky odobraté a odoslané do akreditovaného laboratória.
Kartička 8
Otázka: Aké sú tri možné výsledky PM prehliadky a čo sa s mäsom deje v každom prípade?
Odpoveď: 1) Mäso vhodné na ľudskú spotrebu — označí sa oválnou zdravotnou značkou. 2) Mäso pozastavené — uložené samostatne v chladiarni, čaká sa na výsledky t
Kartička 9
Otázka: Čo musí obsahovať oválna zdravotná značka na mäse?
Odpoveď: Kód alebo názov krajiny (napr. SK), číslo schválenia bitúnku a skratku CE/EC/ES/EK/EB/EÜ atď.
Kartička 10
Otázka: Aké sú minimálne rozmery oválnej zdravotnej značky a minimálna výška písmen a číslic?
Odpoveď: Min. 6,5 × 4,5 cm; písmená min. 0,8 cm, číslice min. 1 cm.