Test na pH, Karbonylové zlúčeniny a Reakcie

Otázka 1: Kyslé potraviny ako citrón alebo cola nemôžu pri nadmernej konzumácii ovplyvniť pH v ústach.

A. Ano

B. Ne

Vysvetlenie: Kyslé potraviny (citrón, cola, ocot) môžu pri nadmernej konzumácii ovplyvniť pH v ústach a spôsobiť zubný kaz.

Otázka 2: Aké je pH vína, ak je koncentrácia oxóniových iónov (H3O+) 1,12.10⁻³ mol.dm⁻³?

A. 2,95

B. 3,12

C. 1,12

D. 7,4

Vysvetlenie: pH sa vypočíta pomocou vzorca pH = -log[H3O+]. Pre koncentráciu H3O+ = 1,12.10⁻³ mol.dm⁻³ je výpočet: pH = -log(1,12.10⁻³) ≈ 2,95.

Otázka 3: Molekuly acetaldehydu tvoria silné vodíkové väzby medzi sebou, čo spôsobuje jeho najvyššiu teplotu varu spomedzi etanolu a acetónu.

A. Ano

B. Ne

Vysvetlenie: Molekuly acetaldehydu netvoria vodíkové väzby medzi sebou, čo umožňuje ľahší prechod do plynného stavu, a preto má najnižšiu teplotu varu spomedzi uvedených zlúčenín. Etanol má najvyššiu teplotu varu, pretože jeho molekuly tvoria silné vodíkové väzby.

Otázka 4: Väčšina ketónov ľahko reaguje s alkoholmi za vzniku poloacetálov.

A. Ano

B. Ne

Vysvetlenie: Alkoholy sú slabé nukleofily, preto reagujú len s aldehydmi, s väčšinou ketónov nereagujú za vzniku poloacetálov.

Otázka 5: Ktoré tvrdenia o oxidácii aldehydov a ketónov sú správne na základe poskytnutých študijných materiálov?

A. Aldehydy môžu byť oxidované na karboxylové kyseliny, zatiaľ čo ketóny za bežných podmienok oxidáciu nepodliehajú.

B. Tollensovo činidlo sa používa na rozlíšenie ketónov od iných karbonylových zlúčenín.

C. Reakcia aldehydu s Fehlingovým činidlom vedie k vzniku červenej zrazeniny Cu₂O.

D. Pri reakcii aldehydov s Tollensovým činidlom vzniká modrá zrazenina.

Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov, aldehydy sa oxidujú na karboxylové kyseliny, zatiaľ čo ketóny za bežných podmienok neoxidujú, čo potvrdzuje prvé tvrdenie. Tollensovo činidlo sa používa na dôkaz aldehydov (rozlíšenie od ketónov), nie na rozlíšenie ketónov od iných karbonylových zlúčenín, takže druhé tvrdenie je nesprávne. Tretie tvrdenie je správne, pretože materiály uvádzajú, že pri dôkaze Fehlingovým činidlom sa dvojmocná meď redukuje na červenú zrazeninu Cu₂O. Štvrté tvrdenie je nesprávne, pretože pri reakcii aldehydov s Tollensovým činidlom sa redukuje striebro na A (strieborné zrkadlo), nie modrá zrazenina.