Kartičky na Nariadenia EÚ pre mäso a mäsové výrobky
Nariadenia EÚ pre mäso a mäsové výrobky: Kompletný rozbor
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
Právne predpisy potravinovej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov
17 kartičiek
Kartička 1
Otázka: Ktoré tri hlavné nariadenia EÚ sú uvedené ako právne predpisy pre bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov?
Odpoveď: Nariadenie (ES) č. 852/2004, Nariadenie (ES) č. 853/2004 a Nariadenie (ES) č. 2073/2005.
Kartička 2
Otázka: Aké hlavné povinnosti vyplývajú z nariadenia (ES) 852/2004 pre podnikateľov v potravinárstve (PPP)?
Odpoveď: Dodržiavanie mikrobiologických kritérií, zavedenie postupov HACCP, kontrola teploty potravín, udržiavanie chladiaceho reťazca a odber vzoriek a analýz
Kartička 3
Otázka: Ako nariadenie 853/2004 definuje "mäso"?
Odpoveď: Mäso znamená jedlé časti zvierat vrátane krvi.
Kartička 4
Otázka: Ktoré skupiny zvierat sú zahrnuté v pojme "domáce kopytníky" podľa nariadenia 853/2004?
Odpoveď: Domáci hovädzí dobytok (vrátane Bubalus a Bison), ošípané, ovce a kozy a domáce nepárnokopytníky.
Kartička 5
Otázka: Ako nariadenie 853/2004 definuje "hydinu"?
Odpoveď: Hydina sú vtáky chované na farmách vrátane vtákov, ktoré sa chovajú ako domáce zvieratá, s vylúčením vtákov nadradu bežce.
Kartička 6
Otázka: Kto sú "lagomorfné zvieratá" podľa nariadenia 853/2004?
Odpoveď: Králiky, zajace a hlodavce.
Kartička 7
Otázka: Ako je definovaná "voľne žijúca zver" podľa nariadenia 853/2004?
Odpoveď: Voľne žijúca zver sú voľne žijúce kopytníky a zajacovité a iné suchozemské cicavce lovené na ľudskú spotrebu, vrátane cicavcov z uzavretého územia s v
Kartička 8
Otázka: Čo znamená "drobná voľne žijúca zver" a "veľká voľne žijúca zver" podľa nariadenia 853/2004?
Odpoveď: Drobná = voľne žijúce vtáky a zajacovité; Veľká = voľne žijúce suchozemské cicavce, ktoré nie sú malou voľne žijúcou zverou.
Kartička 9
Otázka: Čo je "farmová zver" podľa nariadenia 853/2004?
Odpoveď: Farmová zver sú farmové bežce a farmové suchozemské cicavce iné ako domáce kopytníky.
Kartička 10
Otázka: Ako nariadenie 853/2004 definuje "čerstvé mäso"?
Odpoveď: Mäso, ktoré neprešlo iným konzervačným procesom než chladením, mrazením alebo rýchlym zmrazením; zahŕňa aj vákuovo alebo v kontrolovanej atmosfére zab