Kartičky na L-askorbová kyselina (Vitamín C)
L-askorbová kyselina (Vitamín C): Podrobný rozbor pre študentov
Ťukni na otočenie · Potiahni na navigáciu
Výroba vitamínu C
13 kartičiek
Kartička 1
Otázka: Aký je správny sled medziproduktov pri Reichsteinovom procese výroby vitamínu C (kyseliny askorbovej)?
Odpoveď: Sorbóza → sorbitol → kyselina 2‑keto‑L‑gulonová → kyselina askorbová (odpoveď a).
Kartička 2
Otázka: Čo je prvým krokom pri výrobe vitamínu C zo škrobu v Reichsteinovom postupe?
Odpoveď: Hydrolýza škrobu na glukózu.
Kartička 3
Otázka: Z akých rastlinných zdrojov môže pochádzať škrob použitý pri tejto výrobe?
Odpoveď: Pšeničný, kukuričný, zemiakový alebo ryžový škrob.
Kartička 4
Otázka: Ako sa glukóza získa zo škrobu?
Odpoveď: Hydrolýzou škrobu.
Kartička 5
Otázka: Na aký produkt sa D‑glukóza hydrogenizuje v ďalšom kroku výroby?
Odpoveď: Na D‑glucitol (glucitol), triviálne nazývaný sorbitol (sorbit, sorbitol).
Kartička 6
Otázka: Aké podmienky sú potrebné pre hydrogenizáciu D‑glukózy na D‑glucitol?
Odpoveď: Vysoký tlak, vysoká teplota a katalyzátor niklu (Ni).
Kartička 7
Otázka: Ktorý mikroorganizmus sa používa pri mikrobiologickej oxidácii sorbitolu počas Reichsteinovho procesu?
Odpoveď: Baktérie Acetobacter suboxidans.
Kartička 8
Otázka: Aké sú podmienky mikrobiologickej oxidácie sorbitolu v Reichsteinovom postupe?
Odpoveď: Proces prebieha aeróbne (s kyslíkom) pri atmosférickom tlaku.
Kartička 9
Otázka: Na ktorý medziprodukt sa sorbitol mikrobiologicky oxiduje pred tvorbou kyseliny askorbovej?
Odpoveď: Na kyselinu 2‑keto‑L‑gulonovú (2‑keto‑L‑gulonová).
Kartička 10
Otázka: Aký technologický vývoj viedol k priamej biochemickej ceste od glukózy ku kyseline 2‑keto‑L‑gulonovej?
Odpoveď: Vyvinutý biochemický proces v Číne v roku 1960, neskôr vylepšený v 90. rokoch, využívajúci mutované baktérie Gluconobacter melanogenus.