Test na Kontrola, spracovanie a balenie hydiny

Otázka 1: Prehliadkou post mortem na hydinovom bitúne je priamo dokázateľné, aká bola biologická ochrana jedinca v chove.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Študijné materiály uvádzajú: 'Prehliadkou post-mortem na hydinovom bitúnu je priamo dokázateľné, aká bola biologická ochrana jedinca...'

Otázka 2: Aké informácie týkajúce sa pohody zvierat sú zaznamenané v doklade o nákazách ante mortem?

A. Počet postihnutých zvierat a pozorované známky nedostatočnej pohody.

B. Výhradne dátum prehliadky zvierat.

C. Druh, hrada a vek postihnutých zvierat.

D. Len identifikácia chovnej budovy, odkiaľ zvieratá pochádzajú.

Vysvetlenie: Doklad o nákazách ante mortem v časti 2.1. pohoda zvierat vyžaduje zaznamenať 'počet postihnutých zvierat', 'druh/hrada/vek' a 'pozorovaná' (napríklad obrysenie chrootov).

Otázka 3: Pre potraviny balené v ochrannej atmosfére je povinné uvádzať dátum zmrazenia.

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov je pre potraviny balené v prítomnosti určitých plynov, ktorých trvanlivosť bola predĺžená, povinné uvádzať označenie „Balené v ochrannej atmosfére“. Dátum zmrazenia alebo dátum prvého zmrazenia je povinným údajom pre mrazené mäso, mrazené mäsové prípravky a mrazené nespracované produkty rybolovu, nie všeobecne pre potraviny balené v ochrannej atmosfére.

Otázka 4: Ktoré z nasledujúcich kategórií potravín musia povinne uvádzať dátum zmrazenia alebo dátum prvého zmrazenia?

A. Mrazené mäso

B. Mrazené mäsové prípravky

C. Mrazené nespracované produkty rybolovu

D. Potraviny balené v ochrannej atmosfére

Vysvetlenie: Povinnosť uvádzať dátum zmrazenia alebo dátum prvého zmrazenia sa vzťahuje na mrazené mäso, mrazené mäsové prípravky a mrazené nespracované produkty rybolovu. Potraviny balené v ochrannej atmosfére musia uvádzať "Balené v ochrannej atmosfére".

Otázka 5: Je veľkospotrebitel'ské balenie vždy len jednorazové?

A. Áno

B. Nie

Vysvetlenie: Veľkospotrebitel'ské balenie môže byť jednorazové aj vratné, ako je uvedené v študijných materiáloch pod „Individuálne (sáčky, misky)“.