Test na Bakteriálne intoxikácie a otravy jedlom
Bakteriálne intoxikácie a otravy jedlom: Kompletný rozbor
Test: Bakteriálne intoxikácie
20 otázok
Otázka 1: Bacillus cereus sa vyskytuje takmer vo všetkých potravinách, najmä v múke, škrobe, mlieku, mäsových, rybích a cukrárenských výrobkoch.
A. Áno
B. Nie
Vysvetlenie: Bacillus cereus sa vyskytuje takmer vo všetkých potravinách, najmä v múke, škrobe, mlieku, mäsových, rybích a cukrárenských výrobkoch.
Otázka 2: Medzi typické neurologické prejavy botulizmu nepatrí ochrnutie dýchacích svalov, keďže ide o zriedkavý príznak.
A. Áno
B. Nie
Vysvetlenie: Študijné materiály uvádzajú ochrnutie dýchacích svalov ako jeden z príznakov botulizmu, čo ho radí medzi typické neurologické prejavy, a nie ako zriedkavý príznak.
Otázka 3: Staphylococcus aureus produkuje termostabilný enterotoxín.
A. Áno
B. Nie
Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov, Staphylococcus aureus produkuje termostabilný enterotoxín.
Otázka 4: Medzi tráviace príznaky botulizmu patria iba sucho v ústach a pretrvávajúca zápcha, bez výskytu hnačky alebo vracania.
A. Áno
B. Nie
Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov medzi tráviace ťažkosti pri botulizme patrí nevoľnosť, vracanie, hnačka, bolesť brucha a zvýšená teplota. Sucho v ústach a zápcha sú tiež uvedené, ale nie sú to jediné tráviace príznaky a hnačka ani vracanie nie sú neprítomné.
Otázka 5: Medzi príznaky otravy spôsobené baktériou Staphylococcus aureus patrí aj ochrnutie dýchacích svalov.
A. Áno
B. Nie
Vysvetlenie: Podľa študijných materiálov sú príznakmi otravy Staphylococcus aureus nevoľnosť, vracanie, hnačka a kŕče v bruchu. Ochrnutie dýchacích svalov je príznakom botulizmu.