Ocena stanu odżywienia i składu ciała jest kluczowa dla utrzymania zdrowia i zapobiegania wielu chorobom. Pomaga nam zrozumieć, jaki jest nasz ogólny stan odżywienia, skład ciała oraz czy spożywamy wystarczającą ilość składników odżywczych. Ta analiza jest ważna zarówno dla osób indywidualnych, jak i dla grup populacyjnych, takich jak niemowlęta, kobiety w ciąży czy osoby starsze. Kompleksowa ocena obejmuje wywiad, badanie kliniczne i laboratoryjne oraz ocenę spożycia żywności.