Tarjetas de Introducción a la Tecnología de Alimentos
Introducción a la Tecnología de Alimentos: Guía Completa
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Ciencia de los alimentos
36 tarjetas
Tarjeta 1
Pregunta: ¿Qué es la Ciencia de los Alimentos según el contenido proporcionado?
Respuesta: Es la disciplina que utiliza las ciencias biológicas, físicas, químicas y la ingeniería para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su
Tarjeta 2
Pregunta: ¿Qué etapas engloba la cadena desde la producción hasta el consumo de alimentos mencionadas en el contenido?
Respuesta: Producción agrícola, ganadera y pesquera; preparación, fabricación y transformación; envasado; almacenamiento; transporte; distribución; manipulación;
Tarjeta 3
Pregunta: ¿Cuáles son los objetivos principales al abastecer alimentos al hombre según el material?
Respuesta: Suministrar alimentos nutritivos y sanos, en el lugar correcto, en la cantidad adecuada y a un precio apropiado.
Tarjeta 4
Pregunta: Menciona tres finalidades del procesado de alimentos descritas en el contenido.
Respuesta: Impedir la alteración entre producción y consumo; diversificar productos a partir de una materia prima; aumentar el rendimiento haciendo comestible su
Tarjeta 5
Pregunta: ¿Qué objetivo relacionado con el valor nutritivo tiene el procesado de alimentos?
Respuesta: Mantener o incrementar el valor nutritivo de los alimentos.
Tarjeta 6
Pregunta: ¿Qué finalidad social o sanitaria del procesado se indica para grupos específicos?
Respuesta: Preparar productos para individuos con necesidades nutritivas especiales.
Tarjeta 7
Pregunta: ¿Qué objetivo ambiental se menciona en relación con la Ciencia de los Alimentos?
Respuesta: Respetar los recursos naturales y el medio ambiente.
Tarjeta 8
Pregunta: ¿Qué actividades de la cadena alimentaria ocurren después del envasado según el contenido?
Respuesta: Almacenamiento, transporte, distribución y manipulación.
Tarjeta 9
Pregunta: ¿Qué actividades preceden al envasado en la cadena alimentaria expuesta?
Respuesta: Preparación, fabricación y transformación.
Tarjeta 10
Pregunta: ¿Qué se pretende conseguir con la diversificación de productos a partir de una materia prima única?
Respuesta: Obtener un número considerable de productos distintos aprovechando una misma materia prima.