Tarjetas de Gestión de Servicios de Alimentos
Gestión de Servicios de Alimentos: Guía Completa para Estudiantes
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Gestión de servicios de alimentos
35 tarjetas
Tarjeta 1
Pregunta: ¿Cuáles son los tipos de administración de un servicio de alimentos listados en el contenido?
Respuesta: Independiente, Concesión, Franquicia y Cadena.
Tarjeta 2
Pregunta: ¿Qué pregunta básica responde la planificación dentro del proceso administrativo?
Respuesta: ¿Qué se va a hacer?
Tarjeta 3
Pregunta: ¿Qué pregunta básica responde la organización dentro del proceso administrativo?
Respuesta: ¿Cómo se va a hacer?
Tarjeta 4
Pregunta: ¿Qué pregunta básica responde la dirección dentro del proceso administrativo?
Respuesta: Hacer que se haga (ejecución y liderazgo).
Tarjeta 5
Pregunta: ¿Qué pregunta básica responde el control dentro del proceso administrativo?
Respuesta: ¿Cómo se ha realizado?
Tarjeta 6
Pregunta: Menciona la misión de Eurest según el contenido.
Respuesta: Prestar sistemáticamente un servicio superior de la manera más eficaz para el beneficio de clientes, accionistas y empleados.
Tarjeta 7
Pregunta: Menciona la visión de Eurest según el contenido.
Respuesta: Ser un proveedor de servicios de alimentación y de apoyo de clase mundial, reconocido por su gente, servicio y resultados.
Tarjeta 8
Pregunta: ¿Qué funciones cumple el servicio de alimentos según el contenido?
Respuesta: Funciones técnico y administrativo.
Tarjeta 9
Pregunta: Nombra tres funciones técnicas o actividades que realiza el servicio de alimentos.
Respuesta: Planificación de la alimentación, preparación de alimentos, distribución de alimentos (entre otras como servicio de dietas especiales, educación nutri
Tarjeta 10
Pregunta: ¿Para qué sirve la planificación del menú según el contenido?
Respuesta: Determinar número de comensales, requerimientos nutricionales, elaborar menús diarios según hábitos y organizar recursos institucionales.