Tarjetas de Fundamentos de Biología Celular y Genética
Fundamentos de Biología Celular y Genética: Guía Completa
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Digestión y absorción de nutrientes
25 tarjetas
Tarjeta 1
Pregunta: ¿Cuál es la principal fuente de energía del organismo y cómo debe distribuirse su consumo en una dieta equilibrada (%)?
Respuesta: Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía. En una dieta equilibrada: hidratos 50%, lípidos 30%, proteínas 20%.
Tarjeta 2
Pregunta: ¿Qué enzima inicia la digestión de carbohidratos en la boca y qué enlaces hidroliza?
Respuesta: La α-amilasa salival; cataliza la hidrólisis de enlaces α-1,4 internos de polisacáridos. No hidroliza enlaces α-1,6 ramificados.
Tarjeta 3
Pregunta: ¿Por qué la α-amilasa salival tiene una función breve en la digestión oral?
Respuesta: Porque al llegar al estómago es desactivada por la acidez del pH estomacal; allí predomina la digestión mecánica por jugos gástricos y ácido clorhídri
Tarjeta 4
Pregunta: ¿Qué amilasa actúa en el intestino delgado y cuáles son sus características catalíticas principales?
Respuesta: La α-amilasa pancreática; óptimo pH 7.0, requiere iones Cl-, es una endoamilasa que hidroliza enlaces α-1,4 internos del almidón pero no puede romper
Tarjeta 5
Pregunta: ¿Cuáles son los productos de la acción de la α-amilasa pancreática sobre el almidón?
Respuesta: Maltosa, maltotriosa y dextrinas límite (oligosacáridos que incluyen los enlaces límite α-1,4 y α-1,6).
Tarjeta 6
Pregunta: ¿Qué enzimas están presentes en las microvellosidades del epitelio duodenal y yeyunal y qué función tienen?
Respuesta: α-dextrinasa y glucoamilasa. La α-dextrinasa hidroliza enlaces α-1,6 en puntos de ramificación; la glucoamilasa descompone maltooligosacáridos.
Tarjeta 7
Pregunta: ¿Qué papel tienen las disacaridasas (maltasa, lactasa, sacarasa) en la digestión de carbohidratos?
Respuesta: Hidrolizan disacáridos como maltosa, lactosa y sacarosa para producir monosacáridos absorbibles (por ejemplo glucosa y fructosa).
Tarjeta 8
Pregunta: ¿Por qué los humanos no pueden usar la celulosa como fuente de energía?
Respuesta: Porque no poseemos enzimas que rompan enlaces β-1,4 de la celulosa; por ello la celulosa forma parte de la fibra dietaria y no se digiere en el intest
Tarjeta 9
Pregunta: ¿Qué funciones tiene la fibra dietaria no digerible en el intestino?
Respuesta: Aporta volumen/masa al contenido intestinal, estimula la peristalsis, y una parte es fermentada en el intestino grueso por bacterias para formar gases
Tarjeta 10
Pregunta: ¿Por qué los disacáridos deben ser descompuestos en monosacáridos antes de ser absorbidos por las células intestinales?
Respuesta: Porque solo los monosacáridos pueden ingresar a las células intestinales; la membrana no es permeable a disacáridos, por eso se hidrolizan a monosacár