Tarjetas de Bioquímica de la Germinación de Semillas
Bioquímica de la Germinación de Semillas: Guía Completa
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Reservas de semillas
21 tarjetas
Tarjeta 1
Pregunta: ¿Dónde se sintetizan y almacenan en general las proteínas de alto peso molecular y las prolaminas en semillas oleaginosas y cereales?
Respuesta: Se sintetizan hacia el interior del lumen del retículo endoplásmico (RE) y se almacenan en cuerpos proteicos del endosperma o de los cotiledones.
Tarjeta 2
Pregunta: ¿Dónde pueden sintetizarse y almacenarse las proteínas solubles en las semillas?
Respuesta: Las proteínas solubles pueden sintetizarse directamente en el citosol y almacenarse allí.
Tarjeta 3
Pregunta: ¿Qué ocurre al final del periodo de llenado del grano con respecto a la síntesis de reservas?
Respuesta: Las proteínas, el almidón y los aceites almacenados ocluyen las células e impidiendo que se sigan sintetizando proteínas.
Tarjeta 4
Pregunta: ¿Qué caracteriza la etapa final de maduración de las semillas?
Respuesta: Pérdida de agua de los tejidos, disminución de la actividad enzimática, contenido de agua <12% en granos secos almacenados y baja actividad metabólica
Tarjeta 5
Pregunta: ¿Cuál es el hidrato de carbono de reserva más común en semillas?
Respuesta: El almidón.
Tarjeta 6
Pregunta: ¿Cuáles son las dos vías principales de degradación del almidón en semillas?
Respuesta: La vía hidrolítica y la vía fosforolítica.
Tarjeta 7
Pregunta: ¿Qué reacción realiza la α-amilasa sobre el almidón?
Respuesta: Hidroliza enlaces glicosídicos α(1→4) al azar entre residuos de glucosa, produciendo oligosacáridos y dextrina límite (no rompe α(1→6)).
Tarjeta 8
Pregunta: ¿Qué es la dextrina límite y qué enzima hidroliza sus uniones α(1→6)?
Respuesta: La dextrina límite es el producto de la hidrólisis de la amilopectina por α-amilasa; sus enlaces α(1→6) son hidrolizados por la dextrinasa (enzima des
Tarjeta 9
Pregunta: ¿Por qué la β-amilasa no puede actuar directamente sobre el almidón nativo?
Respuesta: Porque necesita que la α-amilasa haya generado oligómeros y extremos no reductores libres; la β-amilasa actúa desde el extremo no reductor formando ma
Tarjeta 10
Pregunta: ¿Qué producto obtiene la β-amilasa al hidrolizar enlaces α(1→4) desde el extremo no reductor?
Respuesta: Maltosa.