Sacharidy: Struktura, Klasifikace a Reakce – Kompletní Průvodce
Klepni pro otočení · Swipni pro navigaci
121 kartiček
Otázka: Jaké jsou hlavní kategorie sacharidů podle počtu cukerných jednotek?
Odpověď: Monosacharidy; oligosacharidy (2–10 jednotek); polysacharidy (>10 jednotek).
Otázka: Jaké další typy sacharidů podle složení existují?
Odpověď: Složené (konjugované) sacharidy, volné a vázané; homoglykosidy a heteroglykosidy (aglykon = necukerná složka).
Otázka: Jakou základní chemickou strukturu mají monosacharidy?
Odpověď: Polyhydroxyalkylsubstituované aldehydy (aldosy) a ketony (ketosy).
Otázka: Jak se klasifikují monosacharidy podle druhu karbonylové skupiny?
Odpověď: Na aldosy (obsahují aldehyd) a ketosy (obsahují keton).
Otázka: Jak se monosacharidy dělí podle počtu atomů uhlíku? Uveď příklady.
Odpověď: Triosy (3 C) – např. D-(+)-glyceraldehyd, 1,3-dihydroxyaceton; tetrosy (4 C); pentosy (5 C); hexosy (6 C) – např. D-glukosa, D-fruktosa; až do 8 C. Ná
Otázka: Co jsou enantiomery u monosacharidů a které konfigurace se používají?
Odpověď: Optické izomery (enantiomery) označované jako D/L (také R/S, d/l, +/-).
Otázka: Uveď příklady trios.
Odpověď: D-(+)-glyceraldehyd (D-glycero-triosa) a L-(-)-glyceraldehyd; 1,3-dihydroxyaceton (glyceron).
Otázka: Jaké jsou chemické názvy glukózy a fruktózy v prezentaci?
Odpověď: Glukosa (Glc) – dextrosa, hroznový cukr; fruktosa (Fru) – levulosa, ovocný cukr.
Otázka: Jak se monosacharidy liší podle uspořádání řetězce?
Odpověď: Podle uspořádání: s přímým řetězcem nebo s rozvětveným řetězcem.
Otázka: Co jsou laktoly a jaké typy struktur vznikají z reakcí karbonylu s alkoholem?
Odpověď: Laktoly vznikají při cyklizaci: aldehyd → poloacetal → acetal; vznik furanos a pyranos (cyklické hemiacetalové formy).