Wiki🧑‍🏫 Speciální pedagogikaŘízení provozu stravovacích služebTest znalostí

Test na Řízení provozu stravovacích služeb

Řízení Stravovacích Služeb: Kompletní Průvodce pro Studenty

Shrnutí Test znalostí Kartičky Podcast Myšlenková mapa

Otázka 1 z 50%

Poptávka zákazníků je jedním z faktorů, které ovlivňují výrobní plán ve stravovacím úseku.

Provoz a řízení stravovacích zařízení

20 otázek

Otázka 1: Poptávka zákazníků je jedním z faktorů, které ovlivňují výrobní plán ve stravovacím úseku.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Study materials uvádějí 'poptávka zákazníků' jako jeden z faktorů ovlivňujících výrobní plán.

Otázka 2: Základní funkcí stravovacího zařízení je především zajištění bufetů a bister.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Základní funkce stravovacího zařízení jsou snídaně, obědy a večeře. Bufety a bistra spadají pod doplňkovou funkci.

Otázka 3: Práci ve výrobním středisku stravovacího úseku řídí šéfkuchař nebo jeho zástupce.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Práci ve výrobním středisku stravovacího úseku skutečně řídí šéfkuchař nebo jeho zástupce.

Otázka 4: Sestavení rozpočtu tržeb a nákladů patří mezi činnosti, které musí být důkladně zorganizovány přímo ve výrobním středisku stravovacího úseku.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Podle studijních materiálů je sestavování rozpočtu tržeb a nákladů v kompetenci F&B Manažera, nikoliv jednou z činností, které musí být důkladně zorganizovány ve výrobním středisku stravovacího úseku. Činnosti ve výrobním středisku zahrnují přípravu pracoviště, kontrolu pracovníků, zajištění a zpracování surovin, výdej pokrmů a odpadovou hygienu.

Otázka 5: Je kuchyňská hospodyně zodpovědná za sestavování výrobního plánu?

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Výrobní plán sestavuje šéfkuchař. V popisu činností kuchyňské hospodyně není sestavování výrobního plánu uvedeno.

Další materiály

Shrnutí Test znalostí Kartičky Podcast Myšlenková mapa

← Zpět na téma

Wiki🧑‍🏫 Speciální pedagogikaŘízení provozu stravovacích služebTest znalostí

Test na Řízení provozu stravovacích služeb

Řízení Stravovacích Služeb: Kompletní Průvodce pro Studenty

Shrnutí Test znalostí Kartičky Podcast Myšlenková mapa

Otázka 1 z 50%

Poptávka zákazníků je jedním z faktorů, které ovlivňují výrobní plán ve stravovacím úseku.

Provoz a řízení stravovacích zařízení

20 otázek

Otázka 1: Poptávka zákazníků je jedním z faktorů, které ovlivňují výrobní plán ve stravovacím úseku.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Study materials uvádějí 'poptávka zákazníků' jako jeden z faktorů ovlivňujících výrobní plán.

Otázka 2: Základní funkcí stravovacího zařízení je především zajištění bufetů a bister.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Základní funkce stravovacího zařízení jsou snídaně, obědy a večeře. Bufety a bistra spadají pod doplňkovou funkci.

Otázka 3: Práci ve výrobním středisku stravovacího úseku řídí šéfkuchař nebo jeho zástupce.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Práci ve výrobním středisku stravovacího úseku skutečně řídí šéfkuchař nebo jeho zástupce.

Otázka 4: Sestavení rozpočtu tržeb a nákladů patří mezi činnosti, které musí být důkladně zorganizovány přímo ve výrobním středisku stravovacího úseku.

A. Ano

B. Ne

Otázka 5: Je kuchyňská hospodyně zodpovědná za sestavování výrobního plánu?

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Výrobní plán sestavuje šéfkuchař. V popisu činností kuchyňské hospodyně není sestavování výrobního plánu uvedeno.

Další materiály

Shrnutí Test znalostí Kartičky Podcast Myšlenková mapa

← Zpět na téma