Organizační struktury v hotelovém managementu: Průvodce pro studenty
Klepni pro otočení · Swipni pro navigaci
16 kartiček
Otázka: Co je organizační struktura hotelu?
Odpověď: Soubor úkolů a formálních vztahů, které zajišťují vzájemnou spolupráci a komunikaci tak, aby byla dosažena požadovaná kvalita poskytovaných služeb.
Otázka: Jaký je účel vymezení jednotlivých organizačních jednotek?
Odpověď: Každá jednotka plní přesně vymezené úkoly za určitým cílem a zajišťuje přehled na pracovišti a v komunikaci.
Otázka: Co platí o vedoucím pracovníkovi v každé organizační jednotce?
Odpověď: Každá jednotka má vedoucího s přesně vymezenou rozhodovací pravomocí a odpovědností, aby bylo jasné, kdo je nadřízený a podřízený.
Otázka: Uveď příklady názvů organizačních útvarů v hotelu.
Odpověď: Stravovací úsek, housekeeping, technický úsek, personální, ekonomický, front office.
Otázka: Jaká jsou základní rozdělení organizační struktury podle délky pravomocí?
Odpověď: Funkcionální, liniový, liniově-štábní.
Otázka: Jaká jsou základní rozdělení organizační struktury podle činnosti?
Odpověď: Funkční (funkcionální), divizní, hybridní.
Otázka: Jaké jsou hlavní charakteristiky funkcionální organizační struktury?
Odpověď: Ekonomicky úsporná, náročná na komunikaci a spolupráci podřízených; riziko neshody mezi funkčními vedoucími (konflikt instrukcí).
Otázka: Co je typickým problémem ve funkcionální struktuře?
Odpověď: Situace, kdy dva nadřízení (1. a 2.) dávají rozporné pokyny („1. řekne to a 2. ono“).
Otázka: Jak vypadá organizační struktura malého hotelu (do 60 lůžek)?
Odpověď: Jednodušší struktura s kumulací funkcí, malý počet útvarů a jednoduché závislosti mezi nimi; často funkcionální struktura; ředitel nebo manažer je čas
Otázka: Jaká organizační struktura je vhodná pro velký hotel a proč?
Odpověď: Divizní struktura, protože velký počet útvarů a složité propojení mezi nimi vyžaduje členění a specializaci.