Malnutrice a Nutriční Hodnocení: Kompletní Průvodce
Klepni pro otočení · Swipni pro navigaci
23 kartiček
Otázka: Co znamená pojem 'výživa' z hlediska kvantitativního a kvalitativního hodnocení potravy?
Odpověď: Kvantitativně se hodnotí zdroje energie (množství potravy), kvalitativně zastoupení jednotlivých živin – zda jsou dostatečné a proporcionální.
Otázka: Jaké zdravotní důsledky může mít dlouhodobý nadměrný příjem potravy?
Odpověď: Způsobuje obezitu a může vést k onemocněním spojeným s nadměrným příjmem konkrétních složek (např. hypervitaminóza A nebo D).
Otázka: Uveďte příklady negativních látek z potravy či přípravy jídla, které ovlivňují zdraví.
Odpověď: Produkty uzení vznikající při přípravě potravy a chemické látky pronikající do potravního řetězce (např. nitráty).
Otázka: Jak se má upravit jídelníček u fenylketonurie a u dny?
Odpověď: Fenylketonurie: omezení příjmu potravin s fenylalaninem. Dna: omezení konzumace masa mladých zvířat s vysokým obsahem nukleotidů.
Otázka: Proč u pacientů s plicním onemocněním může být zvýšený podíl tuků místo sacharidů v potravě výhodný?
Odpověď: Protože při metabolismu glukózy vzniká více CO2 než při metabolismu tuků (respirační kvocient), což může zatěžovat dýchání.
Otázka: Definujte hyponutrici.
Odpověď: Hyponutrice = celkově snížená výživa vzniklá střednědobým snížením zejména makronutrientů; typicky se projevuje BMI pod 18.
Otázka: Definujte malnutrici.
Odpověď: Malnutrice = špatné složení stravy kvalitativně (nedostatek některých makro- i mikronutrientů), vede k závažným často ireverzibilním orgánovým změnám;
Otázka: Co znamená karence v kontextu výživy?
Odpověď: Karence = chybění určité látky (živiny) v potravě.
Otázka: Popište marasmus.
Odpověď: Marasmus = typ podvýživy s nedostatkem všech základních živin; rovnoměrný úbytek podkožního tuku a kosterní svaloviny, bez edémů; vzniká při prostém h
Otázka: Popište kwashiorkor a jeho hlavní projevy.
Odpověď: Kwashiorkor = podvýživa způsobená nedostatkem bílkovin; hypoalbuminémie → snížení onkotického tlaku → otoky; tělesná hmotnost nemusí být snížena; stea