Lidská výživa a její složky: Kompletní průvodce pro studenty
Klepni pro otočení · Swipni pro navigaci
45 kartiček
Otázka: Co je výživa a jaké hlavní funkce plní v organismu člověka?
Odpověď: Příjem a využití látek potřebných pro stavbu těla, získávání energie, růst, obnovu tkání, regulaci metabolismu a udržení homeostázy.
Otázka: Jaké tři hlavní skupiny látek rozlišujeme v lidské výživě?
Odpověď: Makroživiny (bílkoviny, sacharidy, lipidy), mikroživiny (vitaminy, minerální látky, stopové prvky) a voda.
Otázka: Jaký je hlavní význam makroživin a mikroživin?
Odpověď: Makroživiny dodávají energii a stavební látky; mikroživiny slouží hlavně jako regulační a koenzymové složky.
Otázka: Jaká je role vody v organismu podle obsahu?
Odpověď: Rozpouštědlo, transport látek, termoregulace a prostředí biochemických reakcí (intracelulární a extracelulární tekutina).
Otázka: Jaký význam má vláknina v potravě?
Odpověď: Podpora peristaltiky, ovlivnění mikrobiomu a zpomalení vstřebávání živin.
Otázka: Co znamená pojem 'esenciální' ve výživě a u kterých látek se používá?
Odpověď: Esenciální znamená, že organismus si látku neumí vytvořit nebo v dostatečném množství a musí ji přijímat potravou; týká se některých aminokyselin, mas
Otázka: Kolik energie přibližně poskytují sacharidy, bílkoviny a lipidy (v kJ/g a kcal/g)?
Odpověď: Sacharidy ~17 kJ/g (4 kcal/g), bílkoviny ~17 kJ/g (4 kcal/g), lipidy ~38 kJ/g (9 kcal/g).
Otázka: Jaká je energetická hodnota ethanolu podle textu a je to základní živina?
Odpověď: Ethanol ~29 kJ/g (7 kcal/g) a není základní živina.
Otázka: Co je bazální metabolismus a od čeho závisí?
Odpověď: Minimální energetický výdej v klidu, nalačno a při termoneutrální teplotě; závisí na věku, pohlaví, tělesné hmotnosti, složení těla, hormonech štítné
Otázka: Jaké jsou hlavní funkce bílkovin v organismu?
Odpověď: Stavební, enzymatická, transportní, regulační, obranná, pohybová a zásobní funkce.