Podcast o Výživa a kŕmenie výkrmových ošípaných

Kapitoly

Cena slaniny na pulte

Dve fázy, dva jedálničky

Čo je v krmive?

Najčastejšie chyby a ako sa im vyhnúť

Přepis

Nina: Keď si v obchode vyberáš balíček slaniny, zamyslel si sa niekedy, čo všetko stojí za jej cenou? Nie je to len práca mäsiara. Obrovskú časť tvorí to, ako efektívne a zdravo bolo prasa vykŕmené.

Matej: Presne tak. Výživa je základom celej ekonomiky chovu. A o tom to dnes bude. Toto je Studyfi Podcast.

Nina: Dobre, poďme na to. Takže výkrm nie je len o tom, že ošípaným nasypeme hocičo, však?

Matej: Vôbec nie. Výkrm delíme na dve hlavné fázy. Prvá je rastová, asi od 30 do 60 kíl. Tu potrebujú maximum bielkovín, až 17 %, aby im rástli svaly, nie tuk.

Nina: A tá druhá fáza?

Matej: To je dokrmná fáza, nad 60 kíl. Tu už rast spomaľuje a zvyšuje sa ukladanie tuku. Znižujeme bielkoviny na asi 15 % a sústredíme sa na efektivitu a výslednú kvalitu mäsa.

Nina: A čo presne jedia? Je to len nejaký obilný šrot?

Matej: Je to sofistikovaná zmes. Energiu dodá kukurica a jačmeň. Bielkoviny hlavne sójový šrot. A veľmi dôležitá je vláknina, ktorej nedostatok spôsobuje hnačky.

Nina: Takže je to ako zostavovať jedálniček pre vrcholového atléta!

Matej: Presne tak. A forma krmiva tiež rozhoduje. Granulované má lepšiu stráviteľnosť a znižuje straty, aj keď je drahšie ako sypké.

Nina: Dobre, a čo sa môže najčastejšie pokaziť?

Matej: Chýb je veľa. Ak dáš priveľa kukurice, bude mäso príliš tučné. Príliš jemne pomleté krmivo môže spôsobiť žalúdočné vredy. A samozrejme, vždy musí byť k dispozícii dostatok čistej vody.

Nina: Takže kľúčom je presnosť a neustála kontrola.

Matej: Absolútne. Úspešný výkrm znamená denné prírastky okolo 800 gramov a konverziu krmiva pod 3 ku 1. To znamená, že na kilo prírastku spotrebuješ menej ako tri kilá krmiva.