Podcast o Výrobné činnosti, procesy a služby

Kapitoly

Čas, stroje a normy

Čo sú to služby?

Štyri kľúčové vlastnosti

Osobné a vecné služby

Přepis

Marek: Zaujímal si sa niekedy, ako sa vlastne vyrobia tvoje obľúbené tenisky? Od kusu gumy a látky až po krabicu, ktorú si prinesieš domov... za tým všetkým je presne to, o čom sa dnes budeme baviť — výrobná činnosť.

Marek: Počúvate Studyfi Podcast. Som tu s našou expertkou Simonou. Simona, vitaj.

Simona: Ahoj Marek, zdravím všetkých. Ten príklad s teniskami je skvelý, lebo presne vystihuje podstatu. V úzkom zmysle je výrobná činnosť konkrétna premena vstupov — ako tá guma a látka — na finálny výrobok. A v širšom zmysle je to celé spojenie výrobných faktorov, teda práce ľudí, strojov a materiálu.

Marek: Dobre, takže mám vstupy a na konci výstupy. Čo sa deje medzitým? Tomu hovoríme výrobný proces?

Simona: Presne tak. A ten proces má tri dôležité stránky. Je to transformačný proces, lebo, ako si povedal, premieňa vstupy na výstupy. Je to aj kombinačný proces, lebo hľadáš tú najlepšiu a najlacnejšiu kombináciu materiálov a práce.

Marek: A tá tretia stránka? To znie ako niečo z Harryho Pottera.

Simona: Skoro. Je to reprodukčný proces. Tam ide o peniaze. Musíš zabezpečiť, aby sa ti investované peniaze vrátili a ideálne aj zhodnotili, aby si mohol vyrábať ďalej. Je to taký finančný kolobeh.

Marek: Jasné, takže ciele sú jasné — vyrobiť čo najviac kusov čo najlacnejšie a najkvalitnejšie, však?

Simona: V podstate áno. To sú kvantitatívne ciele — konkrétne množstvo, a kvalitatívne — čo najvyššia produktivita a hospodárnosť.

Marek: Dobre, to dáva zmysel. A ako sa tie výrobné procesy delia? Sú všetky rovnaké?

Simona: Vôbec nie. Môžeme ich deliť podľa viacerých hľadísk. Napríklad podľa účasti človeka. Máme pracovné procesy, kde maká človek. Potom automatické, kde to za nás robia roboty a stroje...

Marek: Čo je dnes asi väčšina, však?

Simona: Určite. A potom je tu tretí typ — prírodné procesy. Tu hlavnú prácu robí príroda. Napríklad pri kvasení vína alebo zrení syra.

Marek: Takže vinár si len tak sedí a pozerá, ako sa mu robí víno? To znie ako super práca.

Simona: Až také jednoduché to nemá, ale áno, princíp je ten. Príroda je hlavný „pracovník“. Ďalej môžeme výrobu deliť podľa opakovateľnosti. Máš nepretržitú výrobu, napríklad v elektrárni, ktorá sa nesmie zastaviť...

Marek: To by sme si všimli asi dosť rýchlo.

Simona: Presne. Potom pretržitú, ktorá sa na konci dňa normálne preruší. A cyklickú, kde sa niečo opakuje v sériách, ako výroba áut. No a opakom je necyklická, kusová výroba, kde je každý výrobok originál, napríklad stavba mosta.

Marek: Okej, to je celkom logické. Hromadná, sériová a kusová výroba — to sú pojmy, ktoré počúvam často. Aký je v nich hlavný rozdiel?

Simona: Je to presne o tej miere opakovateľnosti a množstve. Hromadná výroba je jeden typ výrobku, napríklad Coca-Cola, vyrábaný v obrovských množstvách. Náklady na jeden kus sú tu najnižšie.

Marek: Lebo všetko je dokonale zabehnuté a špecializované.

Simona: Presne tak. Potom je sériová výroba, kde sa vyrába viac typov výrobkov v sériách. Predstav si automobilku, ktorá vyrába jeden týždeň modré autá, ďalší týždeň červené.

Marek: A nakoniec kusová výroba. To budú asi tie šaty na mieru od krajčírky, však?

Simona: Perfektný príklad. Každý výrobok je unikát, a preto sú tam náklady na jeden kus najvyššie.

Marek: Takže teraz už vieme, čo všetko firma potrebuje na výrobu. Ale ako zistí, koľko toho vlastne dokáže vyrobiť? Ako si naplánuje, že tento mesiac vyrobí desaťtisíc kusov a nie osem alebo dvanásť?

Simona: Výborná otázka, Marek. A na to slúži presne to, čomu hovoríme výrobná kapacita. Je to v podstate maximálny možný objem produkcie, ktorý dokáže firma vyrobiť za určitý čas s dostupnými zdrojmi.

Marek: Znie to celkom priamočiaro. Čo všetko do toho výpočtu vstupuje?

Simona: Potrebujeme poznať štyri základné veci. Po prvé, v čom to meriame – či v kusoch, alebo v eurách. Po druhé, koľko máme strojov. Po tretie, a to je kľúčové, koľko času tie stroje môžu reálne pracovať. A po štvrté, takzvané kapacitné normy.

Marek: Počkaj,

Marek: A tým sme, myslím, prebrali všetko podstatné o výrobe. Ale čo keď výsledkom nie je hmotný produkt? Poďme sa na záver pozrieť na služby.

Simona: Presne tak. Služba je v podstate cieľavedomá ľudská činnosť. Uspokojuje potreby niečím, čo sa deje... jej samotným priebehom. Je to vlastne práca.

Marek: Takže nie je to vec, ktorú si môžem chytiť? Ako napríklad keď idem ku kaderníkovi?

Simona: Presne! Strihanie vlasov je tá služba, nie nožnice. Je to nehmotná činnosť, ktorá vzniká a zároveň sa aj spotrebúva.

Marek: A aké sú teda jej hlavné vlastnosti? Okrem tej nehmotateľnosti.

Simona: Sú štyri kľúčové. Nehmotateľnosť, potom neoddeliteľnosť... teda poskytnutie a spotreba idú ruka v ruke. Ďalej variabilita – každý účes je trochu iný.

Marek: A posledná?

Simona: A dočasnosť, čiže neskladovateľnosť. Nemôžeš si kúpiť desať ostrihaní do zásoby.

Marek: To by bolo asi zvláštne. A ako ich teda delíme?

Simona: Najčastejšie podľa toho, ako uspokojujú potreby. Máme osobné služby, ktoré sú priamo pre ľudí – škola, lekár, kino, doprava.

Marek: Jasné, to dáva zmysel.

Simona: A potom vecné, ktoré sú sprostredkované. Napríklad odvoz odpadu alebo dodávka vody a plynu. Nevidíš tú činnosť priamo, ale využívaš jej výsledok.

Marek: Super, takže aby sme to zhrnuli. Služba je nehmotná činnosť, je variabilná, neskladovateľná a delíme ju na osobnú a vecnú. To bol náš posledný dnešný bod.

Simona: Dúfam, že vám to všetko pomohlo.

Marek: Určite áno. Ďakujeme, že ste nás počúvali. Za celý tím Studyfi Podcast sa s vami lúčim ja, Marek...

Simona: ...a ja, Simona. Učte sa s nami aj nabudúce!