Test z Fitoskładniki: Przegląd i Korzyści Zdrowotne
Fitoskładniki: Przegląd, Korzyści Zdrowotne i Jak Je Pozyskać | Przewodnik
Fitonutrienty a odżywianie
20 pytań
Pytanie 1: Fitonutrienty nie posiadają silnych właściwości przeciwutleniających i dlatego nie biorą udziału w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
A. Tak
B. Nie
Wyjaśnienie: Wręcz przeciwnie, fitonutrienty są opisywane jako silne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, co jest jedną z ich głównych korzyści.
Pytanie 2: Resweratrol to stilben występujący w winogronach.
A. Tak
B. Nie
Wyjaśnienie: Resweratrol należy do grupy stilbenów, a winogrona są wymieniane jako jedno z jego źródeł.
Pytanie 3: Delikatne metody gotowania, takie jak gotowanie na parze lub krótkie gotowanie, pomagają zachować więcej fitonutrientów w żywności.
A. Tak
B. Nie
Wyjaśnienie: Materiały StudyFi podają, że „Delikatne gotowanie (krótko, na parze) zachowuje więcej składników odżywczych”, co dotyczy również fitonutrientów.
Pytanie 4: Stosowanie ziół, przypraw, nasion i orzechów nie jest zalecane w celu uzyskania jak największej ilości fitonutrientów.
A. Tak
B. Nie
Wyjaśnienie: Materiały StudyFi wyraźnie wskazują, że wykorzystanie ziół, przypraw, nasion i orzechów jest jednym ze sposobów na uzyskanie jak największej ilości fitonutrientów.
Pytanie 5: Glukozynolaty są opisywane jako naturalne pigmenty, które nadają roślinom kolor czerwony, pomarańczowy lub żółty.
A. Tak
B. Nie
Wyjaśnienie: Materiały StudyFi podają, że glukozynolaty to związki zawierające siarkę. Naturalne pigmenty, które nadają roślinom kolor czerwony, pomarańczowy lub żółty, to karotenoidy, a nie glukozynolaty.