Kartičky na Alapvető táplálkozási fogalmak áttekintése
Áttekintés az alapvető táplálkozási fogalmakról: Hallgatói útmutató
Tap to flip · Swipe to navigate
Táplálkozás és táplálkozási fogalmak
34 cards
Card 1
Question: Mi az energiamérleg, és hogyan befolyásolja a testsúlyt?
Answer: Az élelmiszerekből felvett és a szervezet által felhasznált energia közötti különbség; a többlet súlygyarapodáshoz, a hiány súlycsökkenéshez vezet.
Card 2
Question: Mit fejez ki egy élelmiszer tápanyagsűrűsége?
Answer: A hasznos tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék) mennyisége az élelmiszer energiatartalmához viszonyítva.
Card 3
Question: Mik az ultra-feldolgozott élelmiszerek (UPF), és mondj rájuk példákat?
Answer: Ipari úton jelentősen feldolgozott élelmiszerek, gyakran sok adalékanyaggal, pl. édes gabonapelyhek, instant ételek, cukrozott üdítők.
Card 4
Question: Mit jelent a Nutri-Score jelölés az élelmiszer csomagolásán?
Answer: Egy színes értékelési rendszer, amely az élelmiszer táplálkozási minőségét mutatja A-tól (legjobb) E-ig (kevésbé megfelelő).
Card 5
Question: Mi a különbség a tápanyag- és az egészségre vonatkozó állítás között?
Answer: A tápanyag-állításhoz az élelmiszer összetétele tartozik (pl. 'rostforrás'), míg az egészségre vonatkozó állítás egy összetevő és az egészség közötti
Card 6
Question: Mi a különbség a fogyaszthatósági és a minőségmegőrzési idő között?
Answer: A fogyaszthatósági idő az élelmiszer biztonságával kapcsolatos (lejárat után veszélyes lehet), a minőségmegőrzési idő pedig a minőségre vonatkozik (le
Card 7
Question: Mi a fermentáció, és milyen hatásai vannak az élelmiszerekre?
Answer: Olyan folyamat, amely során mikroorganizmusok megváltoztatják az élelmiszer összetételét; javítja az ízét, eltarthatóságát és emészthetőségét.
Card 8
Question: Mit jelent az anamnézis a táplálkozás kontextusában?
Answer: Egy személy egészségi állapotára és életmódjára vonatkozó információk összessége.
Card 9
Question: Mi a 24 órás étrekezési visszatekintés (24h recall)?
Answer: Egy módszer, amely során az egyén leírja mindazt, amit az elmúlt 24 órában elfogyasztott.
Card 10
Question: Mi az FFQ (Food Frequency Questionnaire – Élelmiszer-gyakorisági kérdőív)?
Answer: Egy kérdőív az egyes élelmiszerek fogyasztási gyakoriságáról.