Tarjetas de Nutrición en Dietas Vegetarianas y Veganas
Nutrición en Dietas Vegetarianas y Veganas: Guía Completa
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Dietas vegetarianas
11 tarjetas
Tarjeta 1
Pregunta: ¿Qué engloba el término 'vegetariano' según el contenido?
Respuesta: Personas que no incluyen carnes de ningún tipo, alimentos animales o todo aquello cuya obtención signifique destrucción de vida.
Tarjeta 2
Pregunta: Define ovo-lacto-vegetariano.
Respuesta: Dieta vegetal que además incluye derivados animales como huevos y lácteos.
Tarjeta 3
Pregunta: ¿Qué incluye la dieta de un ovo-vegetariano?
Respuesta: Incluye huevos además de alimentos de origen vegetal.
Tarjeta 4
Pregunta: ¿Qué incluye la dieta de un lacto-vegetariano?
Respuesta: Incluye lácteos de origen animal y sus derivados además de alimentos vegetales.
Tarjeta 5
Pregunta: ¿Qué significa el prefijo 'api-' en tipos de vegetarianismo?
Respuesta: Designa a quien consume miel y puede combinarse con otros grados (por ejemplo api-ovo-lacto-vegetariano, api-vegetariano).
Tarjeta 6
Pregunta: Según el contenido, ¿qué grupos deben combinarse para equilibrar aminoácidos y cómo se sugiere hacerlo?
Respuesta: Los alimentos del Grupo A deben combinarse con los otros tres; ejemplos: A/D = granos enteros y cereales + hortalizas y frutas; A/B/C = granos enteros
Tarjeta 7
Pregunta: Menciona al menos tres beneficios de una alimentación vegetariana según el texto.
Respuesta: Es completa (abundancia de macronutrientes y micronutrientes), no produce alteraciones intestinales que favorezcan infecciones, aporta fuerza y resist
Tarjeta 8
Pregunta: ¿Qué recomendaciones generales aparecen sobre alimentos fortificados y suplementos en vegetarianos?
Respuesta: Se mencionan alimentos fortificados (cereales de desayuno, fideos, arroz, jugos, bebidas de soja y tofu) y la recomendación de suplementos de calcio p
Tarjeta 9
Pregunta: ¿Qué grupos poblacionales se identifican como de riesgo fisiológico en dietas vegetarianas?
Respuesta: Embarazadas y nodrizas, bebés y niños, y adultos con problemas especiales de salud.
Tarjeta 10
Pregunta: Según el contenido, ¿qué papel tiene la planificación de la dieta vegetariana?
Respuesta: Dietas vegetarianas bien planificadas son compatibles con un buen estado nutricional; dietas pobremente planificadas aumentan el riesgo de desórdenes