Test sobre Minerales Esenciales en Nutrición Humana

Pregunta 1: El Zn en la saliva y el Zn en las deposiciones se consideran los únicos indicadores de zinc en el ser humano que muestran estados a largo plazo.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Los materiales de estudio indican que el Zn en cabello y uñas muestran estados a largo plazo, no se afirma que el Zn en saliva y deposiciones sean los únicos ni que muestren estados a largo plazo.

Pregunta 2: Según la información proporcionada sobre el contenido de zinc en los alimentos (expresado en mg/100 g), ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

A. Las frutas y las verduras son las fuentes más ricas en zinc por cada 100 gramos.

B. El hígado y las vísceras contienen niveles de zinc que oscilan entre 4.2 y 6.1 mg/100g.

C. Los cereales refinados tienen un contenido de zinc por 100g similar al de las semillas.

D. Los pescados y mariscos presentan el rango más alto de contenido de zinc por 100g en comparación con todos los demás alimentos mencionados.

Explicación: Según la 'TABLA DE CONTENIDO DE ZINC EN ALIMENTOS', las vísceras (hígado, riñones) tienen un contenido de zinc de 4.2-6.1 mg/100 g. Las frutas (0-0.2 mg/100 g) y verduras (0.1-0.8 mg/100 g) no son las fuentes más ricas. Los cereales refinados (0.4-0.8 mg/100 g) tienen un contenido mucho menor que las semillas (2.9-7.8 mg/100 g). El rango más alto lo tienen las semillas (2.9-7.8 mg/100g), no los pescados y mariscos (0.5-5.2 mg/100g).

Pregunta 3: La vitamina D (calcitriol) regula la síntesis de transportadores de calcio y calbindina, lo que favorece la absorción de calcio.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Según los materiales de estudio, la Vitamina D (Calcitriol) regula la síntesis de transportadores de Ca y calbindina, lo cual es un factor que favorece la absorción de calcio.

Pregunta 4: ¿Cuál de los siguientes factores FAVORECE la absorción intestinal de calcio y cuál de las siguientes hormonas está DIRECTAMENTE involucrada en la reabsorción renal de calcio cuando los niveles son bajos?

A. Los oxalatos y la Calcitonina.

B. La Vitamina D (Calcitriol) y la Paratohormona (PTH).

C. La relación Ca/P ideal (2:1) y la Vitamina D (Calcitriol).

D. Los fitatos y la Calcitonina.

Explicación: La Vitamina D (Calcitriol) favorece la absorción de calcio al regular la síntesis de transportadores de Ca y calbindina. Cuando los niveles de Ca²⁺ son bajos (Hipocalcemia), la Paratohormona (PTH) eleva los niveles de calcio y está involucrada en la reabsorción renal de Ca, como se muestra en los gráficos de regulación hormonal.

Pregunta 5: Los cereales de desayuno endulzados son una fuente de fósforo inorgánico.

A. Ano

B. Ne

Explicación: Los materiales de estudio listan explícitamente los "CEREALES DE DESAYUNO ENDULZADOS" en una sección asociada con el fósforo inorgánico y aditivos, y los "cereales azucarados" bajo la categoría de FÓSFORO INORGÁNICO.