Test sobre Introducción a la Dietoterapia

Pregunta 1: Las dietas modificadas en consistencia no alteran las kilocalorías ni la proporción de macronutrientes.

A. Sí

B. No

Explicación: Las dietas modificadas por su consistencia requieren modificar la consistencia y textura de los alimentos, pero sin modificar kilocalorías o la proporción de macronutrientes o micronutrientes.

Pregunta 2: Uno de los objetivos de la Dietoterapia es asegurar la ministración de alimentos únicamente por vía oral.

A. Sí

B. No

Explicación: Uno de los objetivos de la Dietoterapia es la disponibilidad de ministrar los alimentos por diferentes vías de alimentación, como la enteral por sonda o la venosa, no solo por vía oral.

Pregunta 3: ¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe con mayor precisión el concepto de Dietoterapia según los materiales de estudio?

A. Es la alimentación normal que reúne los requisitos de una alimentación balanceada y saludable para personas sanas.

B. Es la adaptación de la alimentación para tratar alteraciones metabólicas o digestivas producidas por una enfermedad.

C. Se refiere exclusivamente a regímenes alimentarios para la pérdida de peso.

D. Es un proceso que traduce la ciencia de la nutrición a la terapia médica, considerando bases científicas, técnicas y culinarias.

Explicación: La Dietoterapia se define como la adaptación de la alimentación a las distintas alteraciones metabólicas y/o digestivas producidas por la enfermedad (Gattas V.) y es, en esencia, una traducción de la ciencia de la nutrición a la terapia médica, involucrando bases científicas, técnicas y culinarias. No es la alimentación normal para personas sanas, que es el concepto de 'dieta' en un sentido amplio, ni se limita exclusivamente a regímenes para bajar de peso, aunque una dieta hipocalórica sea un ejemplo de Dietoterapia.

Pregunta 4: ¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente el concepto de 'dieta' según los materiales de estudio?

A. Se refiere a la alimentación normal que cumple los requisitos de una alimentación balanceada y saludable, dirigida a personas sanas.

B. Proviene del vocablo griego que significa 'saber vivir' o régimen de vida, abarcando lo necesario para conservar la salud y prevenir enfermedades.

C. Es lo que habitualmente come una persona diariamente, de acuerdo a su cultura, con el objetivo de conservar la vida.

D. Hace referencia a un régimen de alimentación modificado que busca beneficios de salud al paciente, como una dieta hipocalórica para bajar de peso.

Explicación: Según Zurita (2013), la dieta es la alimentación normal, balanceada y saludable para personas sanas. Gattas V. (s.f.) la define como un vocablo griego que significa 'saber vivir' o régimen de vida para conservar la salud y evitar enfermedades. En general, se entiende como lo que una persona consume habitualmente para conservar la vida. La última opción describe la Dietoterapia, no la dieta en su concepto general.

Pregunta 5: ¿Es cierto que las alteraciones nutricionales en un paciente pueden ser una consecuencia directa del proceso de enfermedad?

A. Sí

B. No

Explicación: Debido al proceso de enfermedad se presentan alteraciones nutricionales, las cuales pueden ser primarias o secundarias, afectando el estado de nutrición del paciente.