Tarjetas de Clasificación y Producción de Bebidas Alcohólicas
Clasificación y Producción de Bebidas Alcohólicas: Guía Completa
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Bebidas destiladas alcohólicas
16 tarjetas
Tarjeta 1
Pregunta: ¿Qué es 'Aguardiente de Melaza' y cuál es su graduación alcohólica típica?
Respuesta: Es un destilado obtenido de destilados alcohólicos simples o de la destilación de mosto fermentado de melaza; su graduación alcohólica es de 38% a 54%
Tarjeta 2
Pregunta: ¿Cómo se obtiene el 'Aguardiente de Caña o Cachaza' y cuál es su rango de alcohol?
Respuesta: Se obtiene por destilado alcohólico simple o destilación del mosto fermentado de caldos de caña de azúcar (jugos); su graduación es 38% a 54% Vol.
Tarjeta 3
Pregunta: Defina 'Caña' y su posible tratamiento adicional y graduación.
Respuesta: Obtenida de la fermentación alcohólica y destilación de jugos, melados, melazas (con o sin agregado de azúcar crudo); puede añejarse; graduación entre
Tarjeta 4
Pregunta: ¿Qué caracteriza a la 'Caña Argentina' en composición y graduación?
Respuesta: Se obtiene a partir de alcohol etílico potable de melaza de caña de azúcar, adicionada de sustancias aromatizantes/saborizantes y caramelo; graduación
Tarjeta 5
Pregunta: ¿Cuál es la definición y requisitos del destilado denominado 'Caña Paraguaya' y su graduación final?
Respuesta: Obtenida de la destilación del líquido fermentado de miel de caña concentrada a fuego directo; el destilado debe tener graduación entre 68% y 72% Vol.
Tarjeta 6
Pregunta: Según el Art. 1109, ¿qué es 'Alcohol Etílico Potable de Origen Agrícola' y cuál es su graduación mínima?
Respuesta: Producto con graduación alcohólica mínima de 95% Vol. a 20°C, obtenido por destilo-rectificación de mostos provenientes únicamente de materias primas
Tarjeta 7
Pregunta: ¿Qué condición se exige cuando en la denominación del alcohol etílico agrícola se menciona la materia prima?
Respuesta: Que el alcohol haya sido obtenido exclusivamente de esa materia prima mencionada.
Tarjeta 8
Pregunta: ¿Qué son los aperitivos según el texto y cuál es su rango de graduación alcohólica?
Respuesta: Bebidas con graduación alcohólica de 0.5% a 54% Vol. a 20°C que contienen principios amargos y/o aromáticos estimulantes del apetito, obtenidas a part
Tarjeta 9
Pregunta: ¿Cómo se denominan los productos cuyo sabor es predominantemente amargo?
Respuesta: Se denominan FERNET, BITTER, AMARGO o AMARO.
Tarjeta 10
Pregunta: Según la clasificación, ¿qué requisitos tiene el Whisky?
Respuesta: Proviene de aguardiente obtenido por destilación especial de mostos fermentados de cereales, añejado en roble u otra madera adecuada; requiere mínimo