Ovoce: Složení, dělení a výrobky – Kompletní průvodce pro studenty
Klepni pro otočení · Swipni pro navigaci
23 kartiček
Otázka: Co je ovoce (stručně)?
Odpověď: Poživatelné plody kultivovaných i divoce rostoucích rostlin.
Otázka: Jaká je energetická hodnota ovoce?
Odpověď: Nízká energetická hodnota.
Otázka: Které živiny a látky jsou v ovoci obsaženy ve vysokém množství?
Odpověď: Vysoký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny.
Otázka: Proč je vláknina v ovoci důležitá?
Odpověď: Má význam při trávení.
Otázka: V jakém stavu většinou konzumujeme ovoce?
Odpověď: Většinou v syrovém stavu.
Otázka: Jaké faktory ovlivňují obsah hodnotných látek v ovoci?
Odpověď: Odrůda, způsob pěstování, zralost plodů a klimatické podmínky.
Otázka: Na čem závisí kvalita ovoce po sklizni?
Odpověď: Na správném uskladnění.
Otázka: Jaké je rozpětí obsahu vody v ovoci?
Odpověď: 8 až 90 % vody.
Otázka: Jaké procento bílkovin může ovoce obsahovat?
Odpověď: 0,2 až 10 % bílkovin.
Otázka: Kolik cukrů obsahuje ovoce a jaké druhy cukrů jsou uvedeny?
Odpověď: 10 až 18 % cukrů – glukóza, fruktóza a buničina (celulóza).