Kosmetické přípravky: Ingredience a jejich role pro zdravou pleť
Klepni pro otočení · Swipni pro navigaci
37 kartiček
Otázka: Jakou roli plní lipidy v kosmetických přípravcích?
Odpověď: Tvoří okluzivní vrstvu, změkčují pokožku a slouží jako nosiče účinných látek.
Otázka: Co jsou nejběžnější lipidové složky v kosmetice?
Odpověď: Triacylglyceroly (rostlinné oleje), vosky a fosfolipidy.
Otázka: Jaká je definice mastné kyseliny podle obsahu uhlíků?
Odpověď: Karboxylové kyseliny s alifatickým uhlíkovým řetězcem více než 4 uhlíky.
Otázka: V jaké formě se mastné kyseliny většinou v lipidech vyskytují?
Odpověď: Vázané na glycerol nebo mastný alkohol esterovou vazbou; volně jen v nízkém množství.
Otázka: Jak se mastné kyseliny běžně dělí podle dvojných vazeb?
Odpověď: Na nasycené a nenasycené mastné kyseliny.
Otázka: Jak ovlivňuje přítomnost dvojných vazeb chemické vlastnosti mastných kyselin relevantní pro kosmetiku?
Odpověď: Zvyšuje rychlost oxidace s rostoucím počtem dvojných vazeb.
Otázka: Jak dvojná vazba ovlivňuje fyzikální vlastnosti mastných kyselin?
Odpověď: S rostoucím počtem dvojných vazeb klesá bod tání; nasycené kyseliny jsou pevné, nenasycené tekuté.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi tuky a oleji z hlediska konzistence?
Odpověď: Tuky jsou při 25 °C pevné, oleje jsou kapalné; rozdělení je historické, chemicky jsou podobné.
Otázka: Co je hlavní složkou tuků a olejů chemicky?
Odpověď: Triacylglyceroly (estery různých mastných kyselin a glycerolu).
Otázka: Jaké jsou podmínky zpracování vepřového sádla, aby se předešlo poškození?
Odpověď: Tavení nebo vyvaření vodní parou při teplotě do maximálně 120 °C.