Test na Destilace směsi ethanolu a vody

Otázka 1: Bod varu čistého ethanolu je nižší než bod varu vody.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Studijní materiály uvádějí, že čistý ethanol má bod varu přibližně 78,37 °C, zatímco voda vře při 100 °C. Z toho vyplývá, že bod varu ethanolu je skutečně nižší než bod varu vody.

Otázka 2: Vroucí azeotrop ethanolu a vody má vyšší bod varu než čistý ethanol.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Azeotrop ethanolu a vody vře při teplotě 78,15 °C, což je o něco níže než bod varu čistého ethanolu (78,37 °C).

Otázka 3: Které tvrzení nejlépe popisuje azeotrop ethanolu a vody podle poskytnutých studijních materiálů?

A. Azeotrop ethanolu a vody je směs, která vře při teplotě 100 °C a nelze ji dále oddělit běžnou destilací.

B. Azeotrop je směs, jejíž parní fáze má vždy vyšší koncentraci těkavější složky než kapalná fáze, a to i při azeotropním složení.

C. Azeotrop ethanolu a vody se chová jako čistá látka, vře při konstantní teplotě a má stejné složení v kapalné i parní fázi.

D. Tradiční frakční destilací je možné získat ethanol s čistotou 100 % pouze tehdy, je-li směs nejprve ochlazena pod bod mrazu.

Vysvětlení: Studijní materiály uvádějí, že azeotrop je směs, která vře při konstantní teplotě a její parní fáze má stejné složení jako fáze kapalná, chová se tedy jako čistá látka. Pro ethanol a vodu existuje azeotrop s přibližně 95,6 % ethanolu, který vře při 78,15 °C. Možnost získání 100% ethanolu destilací je chybná představa, neboť existence azeotropu tomu brání.

Otázka 4: Proč není možné získat absolutně čistý (100%) ethanol běžnou destilací ze směsi ethanolu a vody?

A. Protože ethanol je těkavější než voda, a vždy se odpařuje společně s ní.

B. Kvůli existenci azeotropu ethanolu a vody při koncentraci přibližně 95,6 % ethanolu.

C. Z důvodu rychlé degradace ethanolu při vysokých teplotách během destilace.

D. Protože se bod varu směsi neustále mění, což znemožňuje efektivní separaci.

Vysvětlení: Existence azeotropu ethanolu a vody je hlavní důvod, proč nelze získat absolutně čistý (100%) ethanol běžnou destilací. Tento azeotrop se chová jako čistá látka a vře při konstantní teplotě, přičemž jeho parní fáze má stejné složení jako fáze kapalná (přibližně 95,6 % ethanolu), a proto jej nelze dále oddělit tradiční destilací.

Otázka 5: Roztok vzniklý fermentací sacharidů pomocí kvasinek má obvykle vysoký obsah ethanolu, dosahující přes 50 % objemových.

A. Ano

B. Ne

Vysvětlení: Podle studijních materiálů má výsledný fermentovaný roztok, nazývaný zápara nebo rmut, obvykle nízký obsah ethanolu, například 5-15 % objemových, nikoli přes 50 %.