1 téma so študijnými materiálmi — zhrnutia, kartičky, testy, podcasty a myšlienkové mapy.
Komplexný rozbor technologických vlastností mäsa – vododržnosti a farby. Zistite, ako pH, myoglobín a polyfosfáty ovplyvňujú kvalitu mäsa. Ideálne pre študentov!